和記隆于一九四八年在香港尖吵咀海防道開業(yè)，當年只是一間前鋪后居的雜貨店，六十年代末轉營潮州餅食，客人主要以潮州人為主。后因產品口感富有地道的特色風味，立即風靡整個香港。分店擴張遍布香港繁華地段。
為了滿足日益擴大的香港市場，和記隆于一九八六年在內地深圳開始設廠，主要負責規(guī)模生產和內地市場的開發(fā)。為了能更好的打開國內外市場，公司于06年度嚴格按照產品出口食品企業(yè)衛(wèi)生標準建立了一座集衛(wèi)生、科技于一體的現(xiàn)代化廠房，已順利通過QS認證，并嚴格按照ISO9000、ISO22000食品質量體系執(zhí)行，確保每一個產品從原料接收到加工全過程及貯存運輸環(huán)節(jié)的有效控制，嚴格把好產品生產的衛(wèi)生質量關，保證產品衛(wèi)生質量符合國家衛(wèi)生質量標準的要求?，F(xiàn)日均生產量已達60噸，歷經半個多世紀的風雨洗禮，和記隆以成為香港規(guī)模的餅食生產廠商，2002年被香港政府評為“香港十大品牌之一”，在行業(yè)間被譽為“潮式月餅家”。
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