3月1日下午，南京財經(jīng)大學食品科學與工程專業(yè)沈新春教授師生一行赴南京鐵心橋國家糧食儲備庫有限公司，考察指導大豆儲藏品質劣變風險預測預警防控系統(tǒng)使用情況，南糧鐵心橋庫區(qū)總經(jīng)理王寶鑒等陪同。

2022年6月由南京財經(jīng)大學完成構建的大豆儲藏品質劣變風險預測預警防控系統(tǒng)在鐵心橋庫區(qū)實倉示范應用。該系統(tǒng)是以實時判別大豆品質風險評估模型為基礎，通過實時取樣進行脂肪酸值、蛋白質溶解比率等儲藏品質分析，構建基于傳感與互聯(lián)網(wǎng)的溫濕度數(shù)據(jù)采集、傳輸和識別的智能化大豆品質劣變風險預警防控系統(tǒng)平臺，實現(xiàn)了大豆原料品質“監(jiān)測-評價-預警-防控”的目的，進一步提升了南糧鐵心橋庫區(qū)糧油原料儲藏的市場競爭力。

考察結束后，沈教授對防控系統(tǒng)應用現(xiàn)場進行了指導。此次考察，為大豆科學儲藏指明了新方向，對南糧鐵心橋庫區(qū)與南京財經(jīng)大學加強校企合作、共建人才培養(yǎng)提供了新模式。