甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食。普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體,卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。是人們非常喜歡的零食。下面為大家介紹甜甜圈價格,甜甜圈多少錢?
甜甜圈價格
張君雅巧克力甜甜圈45g 日式休閑80g 五香海苔80g 18.9元
尚巧芙甜甜圈120g 9.9元
香港進口美倫多軟心甜甜圈香蕉牛奶味夾心膨化200g 19.9元
美倫多軟心甜甜圈200g*3包 39.8元
尚巧芙甜甜圈零食蛋糕1kg 39元
甜甜圈的做法
做法一
材料:高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
1、牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成面團,揉十幾分鐘后至擴展階段。
2、把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大,取出來排氣,松弛10分鐘,面團搟成1厘米左右的方形面餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入發(fā)酵箱二次發(fā)酵40分鐘(設定溫度35,濕度65),具體還要看發(fā)酵的狀態(tài),即,用手指輕輕按下去,如果按下去不反彈,說明還沒有發(fā)酵到位,如果快速反彈,說明已經發(fā)酵過頭了,只有慢慢彈起來才算發(fā)酵好。
3、油至七八成熱(溫度在180°C),入油鍋里,待激烈反應過后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起鍋濾油。
做法二
材料:高粉200g,干酵母粉9g,鹽2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,鹽2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (此分量可做8—9個甜甜圈面包)
1、材料A混合均勻揉成團,并揉至面團光亮不粘手;
2、面團次發(fā)酵90分鐘;
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻,并加入做法2發(fā)酵好的面團中;
4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏(攪拌);
5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止;
6、將面團取出后,用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮,再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘;
7、用甜甜圈模型(我這里沒有,我就用合適大小的碗口和碗底)壓出甜甜圈形,用手捏住反面放到盤子上,發(fā)酵40分鐘;(沒有發(fā)酵箱的同學可以找泡沫箱,在里面裝一碗熱水,把甜甜圈盤放進去,蓋上蓋子,這樣也能起到發(fā)酵的作用)
8、放入約180度左右的熱油中,一面30秒,炸至兩面外表呈金黃色,起鍋瀝干油。
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