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神池月餅價(jià)格

發(fā)布人:小禹  發(fā)布日期:2016-08-27  信息分類:休閑食品價(jià)格  瀏覽:2006

神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)傳統(tǒng)特產(chǎn),以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個(gè)山西。以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛,F(xiàn)在為大家介紹神池月餅價(jià)格。

神池月餅價(jià)格

長福祥神池月餅山西特產(chǎn)油皮月餅1440克 63元

神池月餅1800克 78元

宮氏大成胡麻油神池月餅1600g禮盒 88元

神池月餅油皮五仁月餅長福祥亞麻籽油晉京式月餅山西特產(chǎn)90g 5元

神池月餅的做法

餅皮的做法

材料:

面粉九份,奶粉一份,白糖三份,溶化的黃油一份半,雞蛋五個(gè),干酵母粉一滿茶勺。

(一份約相當(dāng)八盎司的酸奶碗的一半容積)

做法:

把面粉、奶粉和酵母粉混勻,過一遍篩。

把雞蛋打進(jìn)一個(gè)足夠大的容器里,加進(jìn)白糖,先用打蛋器打十分鐘左右,再邊打邊加入溶化的黃油和篩好的面粉等,輕輕翻攪成面團(tuán)。根據(jù)模具大小,分成小塊,做成圓形面皮。

月餅餡的做法

白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

制作方法

1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合,和成面團(tuán)。面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán),并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。

3. 把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團(tuán)。

4. 將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi),揉成面球。

5. 準(zhǔn)備一個(gè)木制的月餅?zāi)>,放入少許干面粉,將包好餡的面團(tuán)放入模具中,壓緊、壓平。 然后再將其比模具中扣出。

6. 用雞蛋調(diào)出蛋汁,比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋,待用。

7. 把月餅放入烤盤內(nèi),用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱。

8. 烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。

烤制

1. 和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握。

2. 餡內(nèi)的鴨蛋用生蛋黃,這樣烤月餅時(shí),蛋黃出的油會(huì)融進(jìn)月餅餅皮內(nèi)。

3. 把月餅從模具中扣出時(shí),用力要均勻,不可反復(fù)用力,一般側(cè)扣一下,反面正扣一下即 可出來:模具中的干粉也不宜多放。

4、上烤箱烤的時(shí)間應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小,也可在烤的過程中打開烤箱看一看,以免烤焦。

5、為了烤出的月餅更香,在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油,但切記不可多加,以免起酥。

總結(jié):神池月餅價(jià)格就為大家介紹到這里了,希望對(duì)大家有幫助。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)價(jià)格欄目,了解更多相關(guān)價(jià)格信息。

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