12月9日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.50元/公斤，比12月2日的2.49元/公斤上漲0.40%；比去年同期的2.42元/公斤下上漲3.31%。周環(huán)比明顯上漲；年同比小幅下降。上周末，年同比下降2.35%，本周同比由下降轉(zhuǎn)變?yōu)樯蠞q。

本周內(nèi)的價2.58元/公斤（12月7日），比上周的2.49元/公斤上漲3.61%；本周內(nèi)的價2.48元/公斤（12月3、8日），比上周的2.27元/公斤上漲9.25%。本周的價出現(xiàn)在周前期，價分別出現(xiàn)在周前期和周后期，表明本周的菜價是在周中期達到高點，周后期有所回落。

上周，價比價高出9.69%，本周的價比價高出的幅度為4.03%，價格波動的幅度比上周明顯收窄，這其中就意味著菜價繼續(xù)上漲的動力已經(jīng)表現(xiàn)出疲態(tài)。

本周后期，菜價停止了連續(xù)上漲的步伐并且有所回落，主要原因是：北方產(chǎn)區(qū)冬儲蔬菜價格趨于穩(wěn)定并且小幅回落；北方產(chǎn)區(qū)設施蔬菜供應穩(wěn)定并且小幅回落；南方產(chǎn)區(qū)蔬菜仍然偏緊，但是也有一部分蔬菜進京的規(guī)模逐漸加大，少數(shù)蔬菜價格回落。從本周蔬菜供應狀況來看，短時間內(nèi)菜價繼續(xù)上漲的動力已經(jīng)表現(xiàn)出頹勢，整體價格會逐漸趨穩(wěn)，不會出現(xiàn)較大的波動。

㈡、本周市場的熱點話題

1、西葫蘆（油）

12月9日，新發(fā)地市場西葫蘆的批發(fā)價是0.6-1.3元/斤，上周末（12月2日）的價格是0.6-1.5元/斤，周環(huán)比下降9.52%；去年同期的價格是1.8-2.7元/斤，年同比下降57.78%。

近一段時間，來自廣西百色、云南西雙版納的西葫蘆上市量不斷加大，完全壓制了山東西葫蘆的價格。百色西葫蘆的批發(fā)價一般維持在0.6-0.8元/斤左右；西雙版納西葫蘆的價格在1-1.1元/斤；山東聊城西葫蘆的價格下降到1.3元/斤上下。

去年同期，北方產(chǎn)區(qū)受到長時間霧霾和陰雨天氣的影響，大棚里的西葫蘆秧苗在光照嚴重不足的情況下產(chǎn)量大幅下降；而南方產(chǎn)區(qū)受到上年西葫蘆價格低迷的影響，種植面積大幅減少，造成去冬今春西葫蘆價格一直處于高位。今年，北方產(chǎn)區(qū)氣溫高于去年同期，光照條件好于去年同期，產(chǎn)量是增加的；南方產(chǎn)區(qū)今年的擴種的，在這種情況下，西葫蘆的供應由偏緊向?qū)捤赊D(zhuǎn)換，價格腰斬。

2、韭菜

12月9日，新發(fā)地市場韭菜的批發(fā)價是2-2.8元/斤，上周末（12月2日）的價格是2.5-2.8元/斤，周環(huán)比下降9.43%；去年同期的價格是4.4-5元/斤，年同比下降48.94%。

近一段時間，韭菜的價格基本穩(wěn)定，小幅波動。北京市場上銷售的韭菜主要來自2個產(chǎn)區(qū)：1個是河北唐山的樂亭縣；1個是廣東湛江的徐聞縣。徐聞韭菜批發(fā)價在2.5-2.8元/斤之間波動，樂亭韭菜在2-2.5元/斤之間波動，個別時間段上市量加大，樂亭韭菜也有賣到1.7-1.8元/斤的時候。

去年同期，韭菜的價格是畸高的。當時價格大幅上漲的原因是北方產(chǎn)區(qū)韭菜大面積減產(chǎn)，減產(chǎn)的原因也是天氣狀況造成的，是低溫寡照影響的。北方產(chǎn)區(qū)冬季的韭菜以樂亭縣為主，而樂亭的韭菜當時進京數(shù)量很少，大部分流向了東三省地區(qū)，因為那里的價格比北京還要高。除了新發(fā)地市場的商戶在樂亭包地種植的韭菜進京以外，其余的韭菜大部分流向關外地區(qū)。因此，當時北京市場上韭菜的供應主要依賴徐聞的，也是新發(fā)地市場包地種植的。早在徐聞規(guī)模種植韭菜的是新發(fā)地市場的商戶，經(jīng)過幾年的努力，把那里打造成冬季的韭菜生產(chǎn)基地。去年同期，韭菜產(chǎn)量的就是徐聞縣，多地的客商都到徐聞收購，造成韭菜的價格創(chuàng)下新高。

今年，北方產(chǎn)區(qū)的氣象條件好于去年同期，樂亭的韭菜長勢良好，產(chǎn)量增加。與此同時，東三省地區(qū)、內(nèi)蒙多地，冬季大棚種植韭菜的規(guī)模也在逐漸形成，產(chǎn)量也是增加的。因此，今年樂亭進京的韭菜規(guī)模與廣東徐聞不相上下，重新成為北京冬季韭菜供應的主力。北方產(chǎn)區(qū)韭菜價格下降也拉動南方產(chǎn)區(qū)韭菜價格的下降。

去年同期韭菜價格走高，是同時走高的；今年價格下降，是同時下降的，只不過各地價格同比下降的幅度略有不同而已。

3、豇豆

12月9日，新發(fā)地市場豇豆的批發(fā)價是3.6-5元/斤，上周末（12月2日）的價格是8-10元/斤，周環(huán)比下降52.22%；去年同期的價格是3.5-4.6元/斤，年同比上漲6.17%。

上周末豇豆供應出現(xiàn)斷茬，價格快速走高。本周，海南陵水豇豆開始形成小批量上市條件，價格連續(xù)下降。從本周末的價格走勢來看，后期豇豆價格還有繼續(xù)下降的空間，但是下降的空間已經(jīng)不大，基本上會與去年同期的價格持平或略有下降。

4、黃心菜

12月9日，新發(fā)地市場黃心菜的批發(fā)價是0.5-0.8元/斤，上周末（12月2日）的價格是1-1.3元/斤，周環(huán)比下降43.48%；去年同期的價格是0.5-0.8元/斤，年同比持平。

黃心菜的口感近似于小油菜，菜心是黃顏色的，主產(chǎn)地是華東地區(qū)，包括上海、安徽。那里生產(chǎn)的黃心菜每年的冬春季都有進京銷售的，近期進京的黃心菜主要產(chǎn)自安徽的蚌埠和阜陽。

近期，新發(fā)地市場許多鮮嫩的小品種蔬菜價格都有不同程度的下降，下降的原因有2個：1個是北方產(chǎn)區(qū)設施農(nóng)業(yè)近幾年穩(wěn)步發(fā)展，蔬菜大棚穩(wěn)步增多，小品種蔬菜在冬季的種植面積逐年擴大；1個是近期的氣象條件比較理想。因此，許多小品種蔬菜如小菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、散葉生菜的價格都出現(xiàn)程度不同的下降，價格不僅低于去年同期，而且還低于夏季露地生產(chǎn)的價格。在這種情況下，口感類似于小油菜的黃心菜，價格也被迫同步下降。

黃心菜價格環(huán)比大幅下降，是一些鮮嫩小品種蔬菜價格下降的一個縮影。