為保障北京市民的餐桌，新發(fā)地市場結(jié)合實際情況，將食品相關(guān)工作劃分成三大塊：市場檢測中心、市場食品辦、肉類交易大廳快檢室，所有涉及農(nóng)產(chǎn)品交易的部門和轄區(qū)密切配合和監(jiān)督落實，同時，豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在新發(fā)地市場設立了駐場辦公室，對市場食品工作進行實時指導和有效監(jiān)督。市場每天安排食品管理員對食品、農(nóng)產(chǎn)品進行拉網(wǎng)式全覆蓋巡查。為了更好的落實食品責任，切實保障食用農(nóng)產(chǎn)品的供應，市場提高了準入制度，要求入場交易的農(nóng)產(chǎn)品必須同時出具產(chǎn)地證明和檢測報告，沒有檢測報告的，在場外等待，市場安排流動檢測車進行抽檢，檢測合格的，可進入市場交易，不能達到國家統(tǒng)一食品標準的，一律拒之門外。另外，管理人員以蔬菜、水果、食用油、肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、酒類、豆制品、調(diào)味品等為重點品種，開展監(jiān)督檢查，及時隱患。

6月9日，北京市委改革辦專職副主任趙磊在北京市食品藥品監(jiān)督管理局副局長唐云華的陪同下來到北京新發(fā)地市場進行實地考察調(diào)研，重點參觀了新發(fā)地肉類交易大廳、市場檢測中心以及豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場辦公室。豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長李云鴻、花鄉(xiāng)食藥局領(lǐng)導以及新發(fā)地村和新發(fā)地市場主要領(lǐng)導陪同調(diào)研。

趙磊副主任一行首先來到肉類交易大廳，詳細詢問了大廳基本交易情況，查看了市場定點供應企業(yè)公示、定點屠宰場廠場廠掛鉤、索證索票、票據(jù)公示情況，對市場基礎(chǔ)工作表示了的肯定。

隨后，調(diào)研組一行考察了市場檢測中心，詳細查看了檢測樣本和檢測記錄，并咨詢了問題產(chǎn)品如何反饋和食用農(nóng)產(chǎn)品進場快檢監(jiān)測情況。市場總經(jīng)理張月琳介紹說，“新發(fā)地市場對入場農(nóng)產(chǎn)品的要求極為嚴格，不符合要求的，我們堅決不準進場交易，對抽檢中有問題的農(nóng)產(chǎn)品，我們將以市場主體的名義給產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門、合作社發(fā)函，提出監(jiān)管意見，把問題控制到源頭�！�

當調(diào)研組問到快速檢測的細節(jié)時，豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長李云鴻說：“根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的要求，快速檢測只是針對蔬菜、水果、肉類和散裝食品，而預包裝食品則要送到國家指定的實驗室進行檢測�！�

對于長期檢測不合格的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，市場主體將對其進行一定的制約。新發(fā)地市場與230多個產(chǎn)地簽有協(xié)議，凡是經(jīng)市場檢測不合格的，都要給當?shù)叵嚓P(guān)部分發(fā)函，要求進行監(jiān)督管理和整改。

，調(diào)研組視察了豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場辦公室。趙磊副主任要求區(qū)、鄉(xiāng)食藥監(jiān)管部門要進一步加大監(jiān)管力度，一是嚴把源頭關(guān)，合格食品流入市場；二是加強監(jiān)督檢查，嚴格風險管理，以蔬菜、肉類為檢查重點，加大巡查和抽檢頻次；三是暢通投訴舉報渠道，嚴防重大食品事故發(fā)生，確保廣大市民的餐桌。