衛(wèi)生部出臺的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》本月起開始施行。依照規(guī)定，今年1月1日后生產的食品，必須進行“4+1”的營養(yǎng)成分標注，未進行標注的產品不得入內市場。然而近日記者了解發(fā)現，市面上還是有部分食品沒有營養(yǎng)標簽，或標簽不符合新規(guī)要求。
　　根據《通則》相關要求，預包裝食品應當在標簽上強制標示4種核心營養(yǎng)成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉）的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。如果食品配料含有或生產過程中使用了氫化油脂，應當標示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷售。根據規(guī)定，“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標注。
　　昨日記者調查走訪多家超市、農貿市場發(fā)現，雖然大部分食品的營養(yǎng)標簽都都已經按新規(guī)執(zhí)行，但仍不乏一些“我行我素”者。興工街附近一家市場內銷售的某品牌糖果，在小外包裝上并沒有營養(yǎng)標簽，當記者詢問銷售人員是否知道營養(yǎng)成分含量時，對方一臉茫然，并拿出該產品的大包裝袋讓記者自己看。結果記者只找到了各種成分的整體含量，單個糖果的營養(yǎng)成分始終沒有營養(yǎng)標注。
　　在附近一家攤位上，記者拿起一品牌餅干看到，雖然包裝上的營養(yǎng)標簽像模像樣，但仔細一瞧卻發(fā)現：成分表中標注了奶油含量，營養(yǎng)標簽中卻沒有按規(guī)定標注反式脂肪（酸）含量。
　　采訪中記者了解，很多市民都表示沒有聽說過食品營養(yǎng)標簽新規(guī)，并直言自己有些“看不懂”。市民李大娘說，家里老伴兒患有高血脂，吃東西必須要注意脂肪的含量。不過，她表示對營養(yǎng)標簽上的內容有點看不明白。她指著一種食品上印有“脂肪29.8g，NVR%為51%”等字樣的包裝說：“又是數字，又是字母，實在讓人難懂。”對于新規(guī)，記者隨機采訪了20名消費者，八成受訪者表示說明“術語多，看不懂”。
　　國家二級公共營養(yǎng)師趙紅解釋，營養(yǎng)標簽上的NRV是營養(yǎng)素攝入參考值，是人體一天的總需求量。例如，100克某食品的蛋白質NRV%標注為20%，那么攝入100克該食品就相當于攝入了人體一天所需蛋白質的1/5。她提醒，蛋白質、脂肪、碳水化合物在人體代謝中有著非常重要的作用，市民通過閱讀營養(yǎng)標簽，對食品進行合理挑選，可以有效預防一些疾病，實現營養(yǎng)保健。例如，有高血壓、高血脂的市民可以多留心營養(yǎng)標簽上的鈉含量，人士則可以多關注能量和脂肪含量等。