兩會(huì)之后，食品越來(lái)越受到關(guān)注，不僅一些飲料、奶粉更行業(yè)加大了監(jiān)管力度，就連一個(gè)小小個(gè)涼皮店也有了有章可循的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3月11日，有陜西媒體報(bào)道說(shuō)，經(jīng)國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、陜西省食品地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)審定，今年將對(duì)涼皮的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)予以立項(xiàng)。這意味著今后，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門(mén)在監(jiān)管涼皮微生物指標(biāo)、食品添加劑、貯存等方面是否衛(wèi)生時(shí)，將有章可循。
　　近日，涼皮店老板和市民一聽(tīng)陜西的涼皮將有章可循時(shí)，連連稱好。
　　“我們做生意就像帶孩子，不知道該怎么管，有了標(biāo)準(zhǔn)參考，就能把孩子管得更好�！睆堒娤嫉奶评哮啗銎さ暝阢y川市西夏區(qū)寧夏大學(xué)南門(mén)旁，已經(jīng)開(kāi)了18年，只要學(xué)生不放假，每天都能賣(mài)出六七百份。
　　說(shuō)到自家涼皮，由于是親手制作，張軍霞自信滿滿，不過(guò)她仍然覺(jué)得有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，生意會(huì)更好，“這樣人們就放心了，對(duì)你這家店更有信任感�！标兾鞫ㄟ吀巫記銎さ甑睦习妪R女士認(rèn)為涼皮監(jiān)管有了標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)涼皮店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)相當(dāng)于有了招牌，“對(duì)顧客會(huì)更有吸引力�！�
　　銀川市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)孫曉明說(shuō)：“陜西制定涼皮的標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)地方特色食品行業(yè)進(jìn)行規(guī)范升級(jí)的重要舉措，待標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，我們也會(huì)去學(xué)習(xí)借鑒�！�
　　目前，對(duì)銀川市的涼皮加工經(jīng)營(yíng)管理，主要依據(jù)是2010年3月1日起實(shí)施《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。該《辦法》對(duì)食品小作坊的衛(wèi)生條件、人員健康、添加劑使用、貯存運(yùn)輸、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等做出了明確規(guī)定。“業(yè)主要開(kāi)辦食品生產(chǎn)加工小作坊，必須申請(qǐng)并獲得《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證》�！睂O曉明說(shuō)。
　　食品牽動(dòng)著每個(gè)人的心，因?yàn)槭称犯�每個(gè)人都是息息相關(guān)的，在食品的監(jiān)督上就應(yīng)該做到，讓食品無(wú)漏網(wǎng)之魚(yú)。這才能真正解決食品問(wèn)題。