隨著消費者飲食觀念的不斷增強，食品愈發(fā)受消費者重視。青島市食藥監(jiān)局二季度開展了三期餐飲食品監(jiān)督抽檢。共抽取樣品1533批次，其中，合格樣品1483批次，不合格50批次，合格率96.7%。抽檢不合格餐飲單位31家，海景花園大酒店、齊海魚圣大酒店、雙合園餃子館書院路店等均登黑榜。
    記者獲悉，此次抽樣品種主要有植物油、面粉、蔬菜、肉類（畜肉、禽肉）、非發(fā)酵豆制品、熟肉制品、自制面制品、盒飯、涼伴菜、餐飲具等10大類。抽檢場所以集體食堂（含學校、托幼機構、醫(yī)院）、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農家樂旅游點）餐飲單位等為重點，覆蓋各類餐飲單位。

    抽檢不合格餐飲單位31家，不合格樣品50批次。發(fā)現的主要問題：一是面制品檢出鋁含量超標；二是畜肉中檢出瘦肉精、熟肉制品檢出苯甲酸；三是非發(fā)酵豆制品檢出金黃色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸；四是蔬菜檢出農殘超標；五是涼伴菜檢出金黃色葡萄球菌；六是花生油檢出過氧化值含量超標；七是盒飯檢出金黃色葡萄球菌；八是醬腌菜中檢出亞硝酸鹽含量超標。
    依照《食品法》及其實施條例、《餐飲服務食品監(jiān)督管理辦法》等有關法律法規(guī)，市食藥監(jiān)局已依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負責人，并對不合格樣品餐飲單位進行立案調查。

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