近年的食品事故頻發(fā)，針對目前頻出的食品事故，國家衛(wèi)生部近日發(fā)布聲明稱表示，我國預建立了覆蓋的食品風險監(jiān)測網(wǎng)絡聯(lián)合做好食品檢測工作。
    三聚氰胺、塑化劑、“地溝油”……這些食品中的有害因素，帶來健康風險，令人焦慮不安。陳竺表示，風險監(jiān)測評估制度是食品法確立的一項重要制度。國內(nèi)外實踐證明，食品不存在“零風險”。
衛(wèi)生部于2009年11月組建成立了國家食品風險評估專家委員會，建立了專家委員會相關(guān)規(guī)章制度。先后出臺《食品風險評估管理規(guī)定(試行)》、《食品風險監(jiān)測管理規(guī)定(試行)》等系列管理制度。
    陳竺說，目前已逐步建立了覆蓋的食品風險監(jiān)測網(wǎng)絡。《食品法》公布實施以來，食品風險監(jiān)測體系初步建立，國家食品風險監(jiān)測計劃已連續(xù)實施兩年，對掌握食品狀況和開展針對性監(jiān)管執(zhí)法提供了重要依據(jù)。 
    目前，共設置化學污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物監(jiān)測點1196個，覆蓋了的省份、73%的市和25%的縣，在416個醫(yī)療機構(gòu)主動監(jiān)測食源性異常病例或健康事件。此外，我們還開展了一系列應急和常規(guī)食品風險評估項目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、蘇丹紅、氯丙醇、溴酸鹽、二惡英污染等風險評估基礎性工作。