食品衛(wèi)生，直接關(guān)系廣大人民的安康！

江南市場(chǎng)近期根據(jù)廣州創(chuàng)建國(guó)家食品城市的工作方案中關(guān)于《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合果菜批發(fā)市場(chǎng)的實(shí)際，成立了市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量工作小組，并制定《江南市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品管理制度》、《江南市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)紀(jì)錄制度》等九條適用江南市場(chǎng)的食品管理制度，付緒實(shí)施。

現(xiàn)特分期登載上述制度，以供廣大員工、客商、市民明瞭、遵守與監(jiān)督，共同維護(hù)廣大人民的飲食。

廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司

食用農(nóng)產(chǎn)品管理組織架構(gòu)

江南公司成立市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量工作小組，該工作小組由公司總經(jīng)辦直接領(lǐng)導(dǎo)。

（一）食品負(fù)責(zé)人

姓名：謝曄職務(wù)：辦公室主任郵箱：jnpfsc@vip.163.com

（二）食品管理員（負(fù)責(zé)具體事務(wù)）

姓名：葉平華職務(wù)：監(jiān)事會(huì)

姓名：林文豪職務(wù)：管理部經(jīng)理

姓名：鐘震華職務(wù)：檢測(cè)中心主管

江南市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品管理制度

一、為加強(qiáng)對(duì)本市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)，根據(jù)《食品法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》等的規(guī)定，制定本制度。

二、本市場(chǎng)配備專職食品管理人員，負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品管理工作。

三、市場(chǎng)會(huì)定期或不定期的對(duì)場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者開展日常檢查，并詳細(xì)記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)銷售者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，要求入場(chǎng)銷售者立即停止銷售，并向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

四、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)做到衛(wèi)生整潔，銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)。

五、入場(chǎng)銷售者必須與市場(chǎng)簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量權(quán)利義務(wù)；未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)議的，不得進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

六、建立入場(chǎng)銷售者檔案，如實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。

七、指導(dǎo)督促入場(chǎng)銷售者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，入場(chǎng)銷售者需留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件等食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)憑證，并整理粘貼好，保存期限不得少于6個(gè)月。

八、指導(dǎo)督促入場(chǎng)銷售者建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

九、指導(dǎo)督促?gòu)氖屡�發(fā)業(yè)務(wù)的銷售者建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

十、督促銷售者定期對(duì)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自查，及時(shí)清理超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食用農(nóng)產(chǎn)品，留存無害化處理、銷毀記錄。

十一、統(tǒng)一銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等項(xiàng)目，方便入場(chǎng)銷售者落實(shí)銷售記錄制度。

十二、銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件的，要對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)；抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

十三、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，要求銷售者立即停止銷售并監(jiān)督其進(jìn)行無害化處理、銷毀，留存記錄證據(jù)；涉及批發(fā)經(jīng)營(yíng)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的還要及時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十四、定期組織食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，宣傳落實(shí)國(guó)家有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理規(guī)定。

十五、定期公布市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果。