目前已進(jìn)入蘋果2017-2018產(chǎn)季的尾季，絕大部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)完成采摘，蘋果進(jìn)入冷庫。整個(gè)市場呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)的交易熱度明顯下滑，市場蘋果銷售不旺，外貿(mào)出口以小果需求為主的現(xiàn)象。

在煙臺(tái)棲霞產(chǎn)區(qū)，新鮮蘋果交易基本結(jié)束，現(xiàn)在開始以冷庫蘋果交易為主。80#以上一二級(jí)蘋果價(jià)格在每斤3元左右，但由于價(jià)格高基本無人問津，市場交易的主體是三級(jí)果，價(jià)格在每斤1.1元左右。在陜西洛川產(chǎn)區(qū)，70#的紅富士蘋果價(jià)格在每斤3元左右，75#的秦冠價(jià)格在每斤1.13-1.1.28元。甘肅靜寧產(chǎn)區(qū)70#的純片紅蘋果價(jià)格在每斤3.3元，以出口為主的65#小果價(jià)格在每斤1.7元左右。遼寧蓋州產(chǎn)區(qū)65#國光蘋果價(jià)格在每斤1.2元左右。相較于去年蘋果價(jià)格的大幅下降，今年各地的蘋果價(jià)格有逐漸走穩(wěn)的趨勢，但銷售依然冷清。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)預(yù)測在2017-2018年產(chǎn)季，蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)為4450萬噸，比上一年增長1%。春季和夏季期間，華北地區(qū)長時(shí)間的高溫和干旱導(dǎo)致山東、河北、遼寧等東部產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)量下降5%-10%。包括陜西、山西和甘肅在內(nèi)的西部產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)量在相對(duì)正常的生長條件下，產(chǎn)量可能將繼續(xù)上升，將抵消東部地區(qū)的蘋果產(chǎn)量損失。據(jù)報(bào)道，干旱還使得蘋果的尺寸較小，特別是在東部地區(qū)。而今年的種植面積為232萬公頃，略低于上個(gè)季度，這主要是由于山東省的舊果園的更新和蘋果價(jià)格的下降。就品種而言，10月上旬或10月中旬收獲的富士蘋果仍然占據(jù)了蘋果生產(chǎn)的主導(dǎo)地位，占蘋果產(chǎn)量的70%以上。

在出口方面，今年1-10月蘋果出口共計(jì)102.3萬噸貨值1.2億美元，與去年同期相比出口數(shù)量增長了0.68%，出口貨值減少了3.7%，基本保持平穩(wěn)。的三個(gè)出口市場分別是印度、泰國和越南，出口量分別為13.1萬噸、8.9萬噸和7.7萬噸。印度市場成為了蘋果出口的X因素。去年以來對(duì)印度蘋果出口量迅速增長，今年1-6月已經(jīng)達(dá)到13.1萬噸，比去年同期的8.9萬噸增長47.2%。但從6月開始印度以從進(jìn)口的蘋果和梨中截獲檢疫性有害生物康氏粉蚧為理由暫時(shí)禁止了蘋果和梨的進(jìn)口。失去印度市場后，7-10 月蘋果出口量與去年同期相比下降了6.5%。與此同時(shí)美國華盛頓州蘋果大量進(jìn)入印度市場，同比增長40%以上。

蘋果近年來價(jià)格低迷的主要原因還是在于產(chǎn)量過剩，2016年人均消費(fèi)蘋果達(dá)到31千克，消費(fèi)量已經(jīng)超過蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家，鮮食蘋果消費(fèi)量約為1980萬噸，但是蘋果還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)供大于。另外目前市場上水果品種越來越多，使得原本的蘋果消費(fèi)者有了更多的選擇，對(duì)蘋果的消費(fèi)產(chǎn)生了擠出效應(yīng)。近10年來水的總產(chǎn)量以每年1000萬噸的水平高速增長，從2008年的19220萬噸增長到2016年的28319萬噸，蘋果所占的整個(gè)水果的市場份額也隨之變小。因此在供大于求的形勢不會(huì)根本改變的情況下，一般蘋果售價(jià)將與2016年持平，精品果、功能果售價(jià)或略有提高。