眼下，小龍蝦逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季。從各大城市傳來的消息顯示，與往年相比，今年小龍蝦價(jià)格至少漲兩成以上。

對吃貨來說，漲價(jià)的后果無非是少吃幾頓而已。但，對龍蝦養(yǎng)殖戶來說，看到的也許就是來年收成，是一個(gè)天上掉下來的餡餅。然而真的是一個(gè)餡餅嗎？未必。

不管是種植還是養(yǎng)殖，農(nóng)民朋友都知道一個(gè)規(guī)律，那就是“大小年”。不同年份出產(chǎn)的東西價(jià)格不一樣，原因就在于產(chǎn)量，這跟氣候、生物繁育自然規(guī)律密切相關(guān)。有分析說，今年小龍蝦價(jià)格上揚(yáng)，就與去年冬季氣溫普遍過低導(dǎo)致小龍蝦成活率低、生長緩慢有關(guān)，也就是遇上所謂的“小年”。

當(dāng)然，價(jià)格也是影響小龍蝦市場的重要因素。初，很多人把小龍蝦當(dāng)成是污水溝里的生物，甚至懷疑它是寄生蟲的宿主而產(chǎn)生排斥，導(dǎo)致絕大部分小龍蝦都是被加工成蝦仁，冒充對蝦或河蝦才登上餐桌的。后來，人們排除顧慮，開始接受這種大自然的恩賜，其價(jià)格也扶搖直上。

市場是一方面，而生產(chǎn)則是另外一方面。與螃蟹、甲魚等水產(chǎn)品相比，小龍蝦養(yǎng)殖并沒有更高的技術(shù)含量，這也在一定程度上導(dǎo)致小龍蝦養(yǎng)殖戶大量增加。隨著時(shí)間推進(jìn)，盲目擴(kuò)張導(dǎo)致的后果必將顯露無疑。

如果僅參考近期外地小龍蝦市場價(jià)格，就準(zhǔn)備來年“大干一場”，恐怕是需要冷靜思考一下，畢竟，前兩年“豆你玩”“蒜你狠”風(fēng)光之后蕭條，都是一個(gè)個(gè)鮮活的前車之鑒。