荷蘭鹿特丹伊拉斯漠斯大學醫(yī)學中心的研究人員日前公布研究報告說，多吃富含維生素E的食物可能有助于降低患老年癡呆癥的風險。
　　研究人員對5395名荷蘭人進行了平均9.6年的跟蹤研究。在1990 —1993年間研究開始時，研究對象的年齡均在55歲以上。由于此前有研究表明，抗氧化劑可以延緩神經細胞退化，研究人員將關注重點放在研究對象攝入的抗氧化劑上。
　　調查對象提供的飲食信息顯示，他們主要通過飲食攝取4種抗氧化劑———維生素E、維生素C、β－胡蘿卜素以及類黃酮。維生素E 的主要食物來源是黃油、葵花籽油、豆油、蛋黃醬等。維生素C的主要來源是橙子、獼猴桃、柚子、花椰菜等。β－胡蘿卜素主要來自胡蘿卜、菠菜、西紅柿等。類黃酮主要來自茶、洋蔥、蘋果和胡蘿卜。
　　研究結束時，共有465名調查對象患上老年癡呆癥，其中365人患的是早老性癡呆癥。在修正了影響研究結果的潛在因子后，研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入維生素E多、占總人數(shù)三分之一的調查對象（中位值為每天攝入18.5毫克）患老年癡呆癥的風險比攝入維生素E少、占總人數(shù)三分之一的調查對象（中位值為每天攝入9毫克）低25%。對患早老性癡呆癥的風險而言，效果類似。但研究未發(fā)現(xiàn)維生素C、β－胡蘿卜素和類黃酮的攝入量與老年癡呆癥患病風險之間具有相關性。