“作為一名餐飲界的全國政協(xié)委員，食品安全是我一直關注的頭等大事。”無論是對十二屆全國政協(xié)委員履職的總結，還是對十三屆全國政協(xié)委員履職的打算，住渝全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司董事長嚴琦始終不忘初心。
“積極提出提案，是作為一名政協(xié)委員積極參與協(xié)商民主的重要渠道；寫好提案，則是作為一名政協(xié)委員參政議政能力和水平的具體體現�！眹犁硎�，為了寫好提案，五年來，她積極參加政協(xié)、統(tǒng)戰(zhàn)部、工商聯(lián)等單位組織的各類活動，了解大政方針；深入農村、社區(qū)與群眾面對面交流，掌握了解實情，將人民群眾關心的熱點、難點問題反映出來，為黨和政府分憂。
本屆政協(xié)任職期間，嚴琦一共提交了49件提案。這些提案中，她重點關注了餐飲業(yè)發(fā)展、留守兒童幫扶、教育、食品安全、創(chuàng)業(yè)、環(huán)衛(wèi)工人等方面的問題。
“作為一名餐飲界的全國政協(xié)委員，食品安全是我一直關注的頭等大事�！眹犁J為，要每一種食品端上餐桌的時候都有質檢報告、能夠追根溯源，必須形成一種長效機制，用制度食品源頭的安全。為此在2013年全國兩會上，她提出《關于進一步強化食品安全監(jiān)管的幾點建議》引起強烈反響，得到了廣泛關注。其“要以合理價格統(tǒng)一回收地溝油”的建議被作為焦點訪談“問計兩會”之特別節(jié)目。
2014年全國兩會，嚴琦提出了《強推食品質量追溯，確保產品質量安全》的提案，國家質檢總局作了認真研究，在強化計量基礎地位、加快標準化體系建設、完善認證認可體系、加強檢驗檢測技術能力建設等方面積極吸納建議，提出了下一步有針對性的落實措施。
2016年全國兩會，嚴琦提出關于修訂《食品安全法實施條例》若干意見的提案，食品藥品監(jiān)管總局在牽頭起草《食品安全法實施條例》的修訂稿中吸納提案意見，完善了食品安全管理人員相關制度，強化了餐飲服務監(jiān)管。