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輻照食品莫要多吃

2011/4/30 8:46:06 閱讀數(shù):659 信息分類:食品招商 編輯:小于
    時下,隨著人們對飲食要求的提高,一些以特殊方法加工成的食品出現(xiàn)在市場,輻射食品就是其中的一種,那么輻射食品的食用是否安全那?
    輻照食品(IrradiatedFood)是利用鈷-60等放射源產生的伽瑪射線,或是電子加速器產生的高能電子束來加工、處理食品。由于電離輻射在食品中會產生輻射化學和輻射生物學效應,因此,輻照可達到抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲滅菌等目的。
  對于輻照食品的安全問題,中國食品科學技術學會副理事長、中國農業(yè)大學胡小松教授曾對媒體表示,輻照技術是一項傳統(tǒng)的加工技術,其安全性已為全球公認,國際研究機構長達20年的研究早已得出結論,即經10kGy(千戈瑞)以下劑量的輻照處理,任何食品在安全性上都不存在問題,長期食用不會對健康造成任何不利影響。
  公共營養(yǎng)師劉金穗表示,即便在安全值內,也不建議消費者長期食用,因輻照后產生的有害物質,可能會在人體積累,尤其是代謝功能較差的人群,不適宜長期食用輻照食品,否則將會對身體的造血系統(tǒng)產生損害。
  廣東省食品協(xié)會會長張俊修表示,根據(jù)我國的法規(guī),輻照食品須在包裝上加貼衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標識。不標明就存在欺詐消費者之嫌。
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