滿大街飄著糖炒板栗香味的季節(jié)又到了，金黃的果肉、甜糯的口感，是不是又有小饞貓嚷嚷著想吃上一盤了？

俗話說：“補(bǔ)藥一堆不如栗子一把”。板栗除了是零食外，還是一種養(yǎng)生佳果！

中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)腰之功。

秋冬，板栗當(dāng)先

秋冬季節(jié)，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是的主要食物。

所以，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的作用，改善腰膝酸軟。

板栗生吃還是熟吃？

生吃更

嚼生栗子仁，可以起到溫補(bǔ)脾腎的作用，能防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多等癥狀。

尤其是中老年人，建議每日早晚各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果化。

熟吃更健脾

除了生吃，大家常見的板栗做法還是炒食、蒸煮等熟吃法，這些吃法就對于脾虛的人特別適用。

如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，日常可以多吃些熟板栗。

除了健脾，栗子從營養(yǎng)角度來看，各方面也很出色。

◆ 栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

◆ 每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

◆ 鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

◆ 鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

◆板栗富含膳食纖維，每100克板栗可食部分平均為1.4克，含量不亞于蔬菜。

栗子雖好，但別多吃

都說“10顆栗子一碗飯”，這栗子營養(yǎng)豐富，熱量卻也不低。

1小碗米飯熱量為174千卡，而10顆栗子的熱量就達(dá)到了170千卡左右。

再加上栗子生吃難以消化，熟吃容易消化了卻會產(chǎn)氣，導(dǎo)致腸胃不舒服。所以大家吃的時候，盡量控制量，別超過10顆。

另外，正是因為它熱量高、容易產(chǎn)氣等特點，像下面這幾類人，不適宜吃栗子：

1、栗子含糖量高，糖尿病人不適宜吃。

2、經(jīng)常、的人。

栗子好吃皮卻難剝，教大家兩招給生板栗去皮的好方法

生栗子去皮

1、熱水浸泡法

用剪刀在栗子上改十字，放盆中加入熱水浸泡5分鐘水溫降下來后，這樣栗子皮就容易剝多啦。

動圖來源：妙招姐

2、微波加熱法

將生板栗用剪刀剪開，然后放入微波爐中加熱30秒，板栗殼和里面的皮輕輕一剝就脫落了。

動圖來源：微在漲姿勢

巧剝糖炒栗子

● 準(zhǔn)備一個塑料袋，然后往塑料袋中一次放十個左右的栗子（不宜放多）。

● 系緊塑料袋口，用手往桌子上敲打4-5次，注意不要用力過大

● 敲完后，打開塑料袋，每個栗子中間都會有了裂口，順著裂口剝開就好了。

動圖來源：二丫小妙招

另外，水煮板栗時還能在水中加點白糖和食用油，這樣煮出來的板栗更加香甜可口，還有一種在吃糖炒板栗的錯覺！