今年的3月份國(guó)家頒布了衛(wèi)生乳的新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問(wèn)題，提高了乳品安全的科學(xué)性和權(quán)威性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。乳品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性文件將對(duì)中國(guó)乳業(yè)未來(lái)的發(fā)展和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生重大的影響。 
    針對(duì)這一變化，天香公司領(lǐng)導(dǎo)小組非常重視，專門召開會(huì)議，采取多項(xiàng)措施應(yīng)對(duì)國(guó)家乳品安全標(biāo)準(zhǔn)的變化，提高企業(yè)管理水平，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。一是成立貫徹落實(shí)新乳品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)小組。由生產(chǎn)副總經(jīng)理任組長(zhǎng)，組織奶源、質(zhì)量技術(shù)、生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)等部門的人員，逐項(xiàng)進(jìn)行學(xué)習(xí)。制訂統(tǒng)一的學(xué)習(xí)計(jì)劃，將新頌布的標(biāo)準(zhǔn)，特別是今年開始實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)打印下發(fā)到部門經(jīng)理以上干部及生產(chǎn)、質(zhì)檢班組長(zhǎng)，在自學(xué)的基礎(chǔ)上，制成PPT統(tǒng)一組織培訓(xùn)，使相關(guān)人員讀懂弄通，理解標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確含義，應(yīng)用到生產(chǎn)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。二是邊學(xué)邊改。天香公司結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)許可證的換證、正在準(zhǔn)備進(jìn)行的HACCP的認(rèn)證，對(duì)照新標(biāo)準(zhǔn)的要求，能改正的逐項(xiàng)進(jìn)行改正。首先根據(jù)《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》，針對(duì)老廠房存在的問(wèn)題，對(duì)乳品生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)和布局進(jìn)行規(guī)范改造，對(duì)人、物通道分離，對(duì)乳粉車間加裝了空氣過(guò)慮設(shè)備；其次是改進(jìn)檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法。對(duì)新增的檢驗(yàn)項(xiàng)目，技術(shù)質(zhì)量部搜集查找檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)設(shè)備，提前學(xué)習(xí)鉆研。技術(shù)質(zhì)量部會(huì)同奶源部就生乳標(biāo)準(zhǔn)要求的菌落總數(shù)進(jìn)行討論，為控制原奶質(zhì)量，確定對(duì)所有奶戶牛奶的菌落總數(shù)每批進(jìn)行檢驗(yàn)，按新國(guó)標(biāo)調(diào)整計(jì)價(jià)體系，加大獎(jiǎng)罰力度。三是做好執(zhí)行新乳品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)備工作。奶源部針對(duì)2010年6月1日開始執(zhí)行新《生乳》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，召集奶戶進(jìn)行逐條宣講和溝通，要求他們嚴(yán)格按照新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保奶源質(zhì)量。研發(fā)人員針對(duì)2010年12月1日起實(shí)施的發(fā)酵乳（GB19302-2010）取消總固和風(fēng)味發(fā)酵乳取消非脂乳固體指標(biāo)的要求，開展試驗(yàn)，降低成本，并提前規(guī)范標(biāo)簽。質(zhì)量體系管理人員結(jié)合國(guó)家《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》修改完成了HACCP認(rèn)證文件。
    通過(guò)學(xué)習(xí)討論，使公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員熟悉了新的乳品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、意義和特點(diǎn)，增強(qiáng)了對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，在生產(chǎn)和銷售乳制品過(guò)程中有法可依，有章可循,心中有數(shù)。目前該公司生產(chǎn)和品控人員對(duì)新的乳制品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的啟用充滿信心。