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私家菜——家常香辣蟹

2011/5/13 9:48:10　閱讀數(shù)：701　信息分類：食品加盟　編輯：小單
    眼下風(fēng)靡的香辣蟹是很多朋友的，其實(shí)制作香辣蟹可不光是飯館的專利，今天我們的私家菜主帶來(lái)一道家常香辣蟹，好吃的香辣蟹做法十分的簡(jiǎn)單，即便是烹飪的初學(xué)者也可以輕松學(xué)會(huì) 
    主料：螃蟹 
    輔料：血豆腐 重慶火鍋底料 黃豆芽 生菜 
    制作方法 1 鍋中放水，加入蔥段，姜片，放入重慶火鍋底料，開鍋后進(jìn)行調(diào)味，放入老抽，鹽，料酒，調(diào)勻后先放入豆芽，再把生菜用手撕開一起下入鍋中，水開后撈入容器中，放在底部備用 
    2 接著將清洗干凈的螃蟹一分為二，放入鍋中，利用煮螃蟹的時(shí)間我們將血豆腐改刀切成塊，同樣也一起下入鍋中，開鍋后調(diào)至大火煮3分鐘作用 
    3 等蟹肉和血豆腐變得有彈性時(shí)即可撈入碗中，將底料湯倒入，接下來(lái)另起鍋，放一點(diǎn)食用油和一小勺香油，放入20幾粒花椒，等花椒香味出來(lái)以后放入干辣椒，將麻辣的熱油潑在螃蟹上即可
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