近忽然對一些家常菜譜有了興趣。我是個很愛吃的家伙,尤其喜歡柴把魚卷！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃柴把魚卷但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的柴把魚卷,可以說,是我至愛的家常菜了。細細數(shù)來,平常都會做什么菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的多的是: 柴把魚卷。別小看了柴把魚卷真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！柴把魚卷這幾道是我經(jīng)常做的菜式,應該說是也是做得多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！  
    柴把魚卷的制作材料： 
    主料：加吉魚250克 
    輔料：茄子(紫皮,長)50克,香菜20克,火腿腸100克,冬筍20克,芹菜50克,香菇（鮮）50克 
    調料：姜5克,大蔥10克,胡椒粉4克,鹽5克,白酒10克,雞粉5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克  
    教您柴把魚卷怎么做，如何做柴把魚卷才好吃 
    1.鯛魚洗凈切斜刀片，在腌料（姜5克、蔥10克、胡椒粉2克、鹽3克、白酒5克、水1杯）內腌5分鐘。 
    2.冬菇用開水泡發(fā)，去蒂切長條；火腿切長條狀；冬筍切長條狀，氽煮后至涼水中冷卻，撈出瀝干水；中芹去葉洗凈，氽煮后沖冷水，再撕成絲待用。 
    3.魚片瀝干攤平，依次放入冬菇、火腿、冬筍后，再將魚片卷起包好，用中芹絲捆綁備用。 
    4.茄子洗凈切5厚公分擺放在盤內，茄片上撒少許淀粉，再將魚卷放在茄片上，放進蒸籠內約10分鐘后取出。 
    5.將調料（鹽2克、白酒5克、胡椒粉2克、雞粉5克、味精5克、水半杯）煮開，用淀粉勾芡后，加少許香油淋在魚卷上即可。