餐具是人們生活中食用食品時不可缺少的工具，市場上各種餐具令人眼花繚亂，那么，該如何選用適合的餐具、各種餐具如何使用才科學(xué)呢？
    許多人喜愛使用塑料餐具，因為其精美、輕便，在此提醒大家，塑料餐具別選彩色的。許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會被釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)很容易漏出。
    消費者應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結(jié)實的塑料餐具，因為著色必然要加入一些添加劑，就會使產(chǎn)品的安全性降低。例如，彩色的塑料瓶中放油、醋、飲料等，就會溶解一部分彩色母料，吃下去對健康不利。
    目前市場上銷售的塑料餐具大多為聚乙烯和聚丙烯制品，這兩種物質(zhì)都可耐100攝氏度以上的高溫，使用起來比較安全。消費者挑選時要注意看商品上是否標注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字樣。
    此外，使用塑料制品時要注意溫度。通常塑料制品都有一個耐溫范圍，平均在110攝氏度左右。如環(huán)保型快餐盒，只要溫度別超過120-130攝氏度，就可以放心使用；硬塑料杯子、盒子等，其合格產(chǎn)品的耐溫范圍可高達160攝氏度，即使用微波爐熱飯、熱牛奶也不會產(chǎn)生毒性。