容易入味的南瓜炒蘆筍
2011/7/4 9:03:07 閱讀數：585 信息分類：
飲料代理 編輯：小單
南瓜可以用土豆代替,但是效果沒有南瓜好。也可以加些紅椒陪襯拌炒,效果也不錯,提升色調。蘆筍過油后炒,顏色更綠,更容易入味。
原料: 蘆筍 、南瓜
做法:
(1) 蘆筍刨凈外表根部白色粗纖維皮層后,切3公分小段備用。
(2) 南瓜刨凈外表粗硬外皮,同樣切3公分小段備用。
(3) 鍋里放沙拉油,待油溫升至5成左右先將蘆筍倒入,然后將南瓜放入推動后倒出。
(4) 鍋里放水, 待水開之后將滑過油的蘆筍和南瓜放入推動后倒出。
(5) 鍋里放少許色拉油,爆香姜末后,放少許水把蘆筍和南瓜放入調味,用適量水淀粉勾薄芡即可(也可省略)淋尾油(尾油用橄欖油 更好)出鍋裝盤。