山藥營養(yǎng)價(jià)值豐富，山藥有很多吃法，蒸山藥帶皮好還是削皮好？蒸山藥要多長時(shí)間？下面就讓我們一起了解一下吧！
蒸山藥帶皮好還是削皮好
蒸山藥可以帶皮也可以削皮，看自己的喜好。
一般更推薦將山藥洗干凈之后切成10厘米左右的小段，然后帶皮蒸。因?yàn)橐驗(yàn)樯纳剿幈砻嬗休^多的根須和斑點(diǎn)，削皮是比較麻煩的事情。而且給生山藥削皮的時(shí)候，如果山藥粘液粘在了手上，還容易出現(xiàn)手癢的情況。將山藥直接帶皮蒸，等吃的時(shí)候再剝皮，會(huì)方便很多。但是如果覺得吃的時(shí)候剝皮麻煩，那也可以戴上手套，將生山藥削皮之后再上鍋蒸，這樣就可以避免手癢了。
蒸山藥要多長時(shí)間
蒸山藥一般水開之后蒸10-20分鐘即可，山藥大且多久蒸久一些，山藥量少且個(gè)頭小蒸的時(shí)間就可以稍微短一些。鐵棍山藥質(zhì)地較硬，富含淀粉，如果蒸著吃的話，其蒸制時(shí)間和紅薯、土豆等根莖類食物的時(shí)間差不多，平時(shí)用普通的蒸鍋蒸一盤切好的個(gè)頭大小均勻的鐵棍山藥，大約在水開后蒸10-20分鐘為宜。
蒸山藥帶皮好還是削皮好？蒸山藥要多長時(shí)間？通過以上內(nèi)容我們了解到蒸山藥可以帶皮也可以削皮，看自己的喜好。蒸山藥一般水開之后蒸10-20分鐘即可，大家在蒸山藥的時(shí)候注意一下�。▉碓矗簶饭W(wǎng)）