韭菜是許多人喜愛食用的蔬菜
食品，但是，韭菜卻不易儲存，如何保持韭菜的新鮮成為許多人的苦惱，在此，為大家介紹幾種保鮮的訣竅。
大白菜保鮮法：取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴(yán)實(shí)，可使韭菜不干、不爛。能起到減少水分蒸發(fā)、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。
清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質(zhì)。
塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內(nèi)，袋口不要封得太牢，留一個(gè)縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不干不爛。
紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進(jìn)塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。