2021年端午龍舟節(jié)和中高考即將來臨，為有效預防食品安全事故發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，安康市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，安排部署“兩節(jié)兩考”期間食品安全工作。

《通知》指出，端午龍舟節(jié)和中高考期間，人員流動量大，食品消費旺盛，是食品安全風險相對集中、問題易發(fā)的特殊時段。各級各單位要高度重視，切實加強組織領導，進一步增強責任意識和大局意識，認真履行職責，落實食品安全責任，針對夏季食品消費特點，采取有效措施，確保端午龍舟節(jié)和中高考期間食品安全。

《通知》強調，要加強對校園及周邊、城鄉(xiāng)結合部、機場車站、旅游景區(qū)、網(wǎng)絡訂餐平臺等重點領域的食品安全監(jiān)督檢查力度，夯實食品安全主體責任，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴格落實各項食品安全管理制度，認真排查食品安全隱患；要全面檢查餐飲服務單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等重點環(huán)節(jié)，嚴查食品安全違法行為；要聯(lián)合教體、衛(wèi)健等部門，對中高考考點、中高考期間學校食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位進行考前食品安全檢查，加強高風險品種和關鍵環(huán)節(jié)的食品安全控制，加大考試期間的監(jiān)督巡查力度，必要時派員駐點監(jiān)管，確保中高考期間食品安全。

《通知》要求，要根據(jù)轄區(qū)實際，結合年度抽檢計劃，將消費量大、風險高的食品和餐飲具消毒等作為重點抽檢監(jiān)測目標，加大監(jiān)督抽檢覆蓋面和抽樣批次。針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要核查處置到位。要深入開展“文明餐桌”實踐行動，大力推行公筷公勺、分餐分食，加強對反食品浪費情況的監(jiān)督，督促餐飲服務單位落實反食品浪費措施。

《通知》要求，要加強端午龍舟節(jié)和中高考期間的應急值守工作，嚴格落實值班制度，24小時聯(lián)絡暢通。要暢通投訴舉報渠道，對食品安全問題做到有訴必接，及時處理。要充分做好應對食品安全突發(fā)事件的各項準備工作，一旦發(fā)生食品安全事件，采取有效措施限度減少事件危害。

來源：食品伙伴網(wǎng)