“今天16時30分左右，我校部分學(xué)生就餐后陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，目前患病學(xué)生已被送往醫(yī)院進行救治……”

日前，一場校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練在新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇市進行。演練模擬該市某學(xué)校部分學(xué)生在食堂集體就餐后疑似出現(xiàn)食物中毒事件后，相關(guān)部門按照工作預(yù)案，采取措施快速應(yīng)對、處置的全過程。

17時30分，醫(yī)院院長向阿克蘇市衛(wèi)健委等部門報告。很快，阿克蘇市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委等相關(guān)部門工作人員到達學(xué)校，開展現(xiàn)場調(diào)查、詢問和取證等。

18時40分，市食安辦根據(jù)初步調(diào)查反饋情況，初步定性中毒原因為食源性疾病。

19時15分，市召開食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部次會議，并宣布啟動阿克蘇市一般四級食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)，成立“5·20”食品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮部。

隨即，事件調(diào)查組來到醫(yī)院核實發(fā)病情況，就診學(xué)生紛紛反映午餐土豆燒牛肉有怪味，感覺牛肉沒熟。4小時后，初篩結(jié)果顯示，在土豆燒牛肉、學(xué)生嘔吐物、排泄物中均檢測出大腸桿菌。

隨著時間推移，患病學(xué)生人數(shù)不斷上升。截至22時，患病人數(shù)達到149人……

此時，阿克蘇地區(qū)行署立即成立指揮部，啟動三級食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)。同時，針對網(wǎng)絡(luò)上的各種猜測，綜合已經(jīng)掌握的情況，召開次新聞發(fā)布會，回應(yīng)市民關(guān)切，通報事件情況和采取的措施。

經(jīng)阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)管局實地調(diào)查取證，確認(rèn)引發(fā)事件的牛肉由某食品公司批發(fā)購進，并存放至當(dāng)?shù)啬忱鋷�。后�?jīng)進一步調(diào)查及合并流調(diào)、實驗室檢測結(jié)果，終確認(rèn)冷庫停電導(dǎo)致牛肉大腸桿菌超標(biāo)。學(xué)校食堂加工凍牛肉按照慣例操作，對凍牛肉沒有完全解凍，造成部分牛肉未加熱煮透，從而導(dǎo)致了本次事件的發(fā)生。阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)管局按照相關(guān)法律法規(guī)對企業(yè)和學(xué)校進行處罰，并啟動行刑銜接機制。

據(jù)了解，此次演練由新疆維爾自治區(qū)食安委主辦，阿克蘇地區(qū)食安委承辦。整個演練內(nèi)容包括事件的發(fā)生與報告、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)及輿情信息監(jiān)測等6個科目。演練全部真人實演，達到了預(yù)期效果。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)