近日，江蘇省無錫市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員、市食檢中心專家赴無錫天資乳業(yè)有限公司開展乳制品質(zhì)量提升行動，進一步壓實乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升本地乳制品質(zhì)量安全水平。

加強政策宣貫，開展安全承諾活動。由監(jiān)管人員在現(xiàn)場向企業(yè)詳細宣傳介紹乳制品質(zhì)量提升行動相關(guān)文件內(nèi)容，并組織企業(yè)參加質(zhì)量安全承諾活動，簽訂《乳制品質(zhì)量安全承諾書》，張貼于企業(yè)食品安全公示欄處，接受各方監(jiān)督。

嚴格質(zhì)量管控，落實企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)嚴格落實食品安全責(zé)任人的義務(wù)，切實擔(dān)起主體責(zé)任；嚴格原料查驗，逐步提高自建自控奶源比例，計劃在現(xiàn)有40%基礎(chǔ)上于年內(nèi)提升至70%，并進一步逐年提高；加強創(chuàng)新研發(fā)，積極創(chuàng)新產(chǎn)品品種。督促企業(yè)食品安全管理人員參與監(jiān)督抽查考核，定期組織食品安全自查并上報，抓好企業(yè)主體責(zé)任落實。

強化監(jiān)督檢查，促進產(chǎn)品質(zhì)量提升。專家組對企業(yè)許可資質(zhì)保持、采購進貨查驗、生產(chǎn)場所及設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程控制、倉儲管理、出廠檢驗、人員管理等情況進行了檢查，督促企業(yè)加強冷鏈儲運和銷售環(huán)節(jié)管控，低溫乳制品質(zhì)量安全，提升企業(yè)競爭力。

下一步，市場監(jiān)管部門繼續(xù)以企業(yè)主體責(zé)任落實為監(jiān)督檢查重點，幫助企業(yè)提升乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理能力，全力保障乳制品質(zhì)量安全。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)