6月23日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第23期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：糕點、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、方便食品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計476批次，其中合格473次、不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格食品為3批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為上海江灣華聯(lián)吉買盛購物有限公司在百聯(lián)全渠道電子商務(wù)有限公司銷售的上海榮維禽蛋制品廠生產(chǎn)的土雞蛋，氟苯尼考不合格；郭國順在北京三快科技有限公司（美團網(wǎng)）銷售的鯽魚，孔雀石綠不合格；上海市寶山區(qū)恒海水產(chǎn)行銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計）超標。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準食品中獸藥殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對禽蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的。《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公共 第250號》中規(guī)定，該類為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
鎘是水產(chǎn)品中常見的重金屬元素污染物之一�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品出現(xiàn)鎘超標，有可能是在養(yǎng)殖過程中，環(huán)境內(nèi)鎘元素富集所致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
來源：食品伙伴網(wǎng)