為推進(jìn)貴陽市食品安全示范城市創(chuàng)建，壓實餐飲服務(wù)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律，營造食品安全社會共治良好氛圍，6月23日，貴陽市啟動“隨機(jī)查餐廳”活動。

活動邀請了市人大代表、市政協(xié)委員、市餐飲商會、市旅游協(xié)會、媒體代表等全程參與監(jiān)督，實地感受餐飲服務(wù)經(jīng)營單位如何落實主體責(zé)任、監(jiān)管部門如何進(jìn)行監(jiān)管，以提高餐飲行業(yè)的管理水平和對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的社會監(jiān)督。

省、市、區(qū)（縣）市場監(jiān)管部門先后來到觀山湖區(qū)滋粥樓餐廳、銀項圈餐廳開展檢查，執(zhí)法人員對餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、索票索證、餐飲具消毒、加工制作過程等重點環(huán)節(jié)及內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對食品原料進(jìn)行快速抽檢。檢查結(jié)果總體較好，快檢結(jié)果全部為陰性，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留和食品添加劑殘留，但部分餐飲單位存在肉食區(qū)、蔬菜區(qū)未嚴(yán)格區(qū)分，進(jìn)口食品未貼中文標(biāo)識，冷凍食品解凍不規(guī)范，食品添加劑臺賬不完善，清洗、消毒未做物理隔離等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲經(jīng)營單位反饋檢查結(jié)果，下發(fā)責(zé)令整改通知書，并提出整改意見。

“我們要求餐飲單位將檢查結(jié)果張貼于顯著位置，限時整改。之后我們會跟蹤檢查餐飲單位的整改落實情況�！辟F陽市市場監(jiān)管局工作人員介紹，“隨機(jī)查餐廳”是在日常檢查的基礎(chǔ)上，聚焦群眾愛去、常去、客流量較大的餐飲服務(wù)單位開展檢查，檢查內(nèi)容涵蓋食品安全檢查辦法規(guī)定的37項檢查內(nèi)容，以全面、嚴(yán)格的檢查強化餐飲單位自查自檢，嚴(yán)格管控食品安全風(fēng)險。

據(jù)了解，“隨機(jī)查餐廳”主要聚焦重點時段、重點單位、重點行為、重點品種開展檢查，并通過“視頻+圖文”對隨機(jī)查的過程和結(jié)果進(jìn)行公開。活動將持續(xù)開展到今年10月，市民可通過網(wǎng)絡(luò)投票選擇希望檢查的餐廳，監(jiān)管部門將按照網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺數(shù)據(jù)和市民投票選擇下次“隨機(jī)查”的餐廳。

此次活動從“小切口”入手，帶動“大實踐”，是市市場監(jiān)管局踐行以人民為中心的發(fā)展思想，把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為為群眾辦實事的生動寫照，是對群眾關(guān)心現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題的及時回應(yīng)。市市場監(jiān)管局將以此活動為契機(jī)，以消費者滿意放心為目標(biāo)，不斷探索，提高餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管能力，提升餐飲質(zhì)量安全整體水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：貴州市市場監(jiān)管局