大方縣食品生產(chǎn)加工小作坊點多面廣，經(jīng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦）認真排查登記 ，全縣共有1048戶食品生產(chǎn)加工小作坊，呈現(xiàn)小、散、亂的特點，多數(shù)食品生產(chǎn)加工小作坊未納入監(jiān)管，無照無證，處于監(jiān)管真空狀態(tài)。為守好食品安全底線，履行好食品安全監(jiān)管責任。從2021年7月初開始，大方縣市場監(jiān)管局持續(xù)對全縣白酒、豆制品、面條、米粉、鹵制品等食品小作坊生產(chǎn)進行全面安全風險專項檢查。

一是嚴查白酒小作坊，杜絕勾兌酒。要求全縣414家白酒生產(chǎn)小作坊必須以包谷、高粱、大米等純糧固態(tài)法釀造工藝生產(chǎn)白酒，不得采購原酒或食用酒精勾兌生產(chǎn)白酒；規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工的全過程，依法打擊非法使用添加劑，堅決打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為；強化白酒生產(chǎn)加工小作坊嚴格落實出廠檢驗制度，加強監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)有重要安全指標不合格的，一律不得出廠銷售�，F(xiàn)已對7件酒類違法案件進行立案調(diào)查。

二是嚴格食品標準，開展監(jiān)督抽檢。增加對食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品監(jiān)督抽檢頻次，對豆制品非法添加吊白塊、硼砂等非食用物質(zhì)、糕點加工超標使用含鋁的泡打粉、鹵制品亞銷酸鹽超標等加強抽樣檢測。截至目前，全局已抽檢食品加工小作坊的產(chǎn)品18個批次，按照《貴州省食品安全條例》規(guī)定要求食品加工小作坊經(jīng)營者自行送檢82個批次。

三是突出風險防控，查處違法行為。要求各分局依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員，加大對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等偏遠、隱蔽的地帶的檢查力度，確保檢查全覆蓋無遺漏，嚴防監(jiān)管出現(xiàn)真空地帶。檢查過程中，查出食品安全管理水平差、衛(wèi)生防護條件差、硬件條件不符合要求的存在安全隱患問題74個，并全部限期整改完成；對無照無備案登記證、使用非食品原料生產(chǎn)食品和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為進行立案查處，現(xiàn)已立案查處14件。

四是嚴把準入關(guān)，嚴格行政審批。全局本著引導合法一批、轉(zhuǎn)型升級一批、依法取締一批的原則，對食品生產(chǎn)加工小作坊備案登記嚴格把關(guān)，對已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照的小作坊，督促其將產(chǎn)品進行送檢，送檢產(chǎn)品合格后進行現(xiàn)場核查，現(xiàn)場核查合格后，發(fā)放《食品生產(chǎn)加工備案登記證》；對場所條件達不到辦證要求且無法整改的黑作坊進行依法取締。到目前，全縣已辦理備案登記的小作坊194戶，辦理營業(yè)執(zhí)照285家。

來源：大方縣市場監(jiān)管局