夏日炎炎，來一瓶冰鎮(zhèn)水，舒爽又解渴。高溫天氣下，水飲市場迎來銷售旺季。
記者近日走訪合肥地區(qū)多家商超發(fā)現(xiàn)，各飲料品牌不斷上新，推出新系列、新口味飲品，刺激消費(fèi)者味蕾，滿足消費(fèi)者多樣化需求。合肥市廬陽區(qū)一家商店老板盛和祥告訴記者：“一到夏天，飲料銷售量明顯增多，特別是氣泡水、蘇打水、功能性飲料。很多廠家也推出了新產(chǎn)品，年輕人和小孩是主要消費(fèi)群體�！�7月20日，21世紀(jì)產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合京東大數(shù)據(jù)研究院共同發(fā)布的《2021水飲創(chuàng)新趨勢報(bào)告》顯示，2020年，水飲市場達(dá)到6737.6億元，5年復(fù)合增速1.5%。到2025年，市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到7208.3億元，年復(fù)合增速2.8%。呈現(xiàn)出細(xì)分市場潛力大、新型飲品層出不窮的特點(diǎn)，功能化、健康化趨勢強(qiáng)勁。
無糖氣泡水繼續(xù)受到青睞。在健康化潮流下，“無糖”“低脂”“0能量”成為新賣點(diǎn)，各大飲料廠商紛紛推出無糖氣泡飲料，成分和口味也越來越多樣化。記者在合肥市廬陽區(qū)一家大型超市內(nèi)看到，飲料區(qū)顯眼位置擺著多款無糖氣泡水，工作人員介紹，這是因?yàn)闊o糖氣泡水特別受歡迎，銷量很高�！拔蚁矚g碳酸飲料的那股刺激勁兒，但以往只有高糖氣泡水，很怕長胖，自從無糖氣泡水推出后，簡直就是我的‘福音’。”25歲的合肥市民楊端說。
電解質(zhì)飲料成為飲料市場新寵。隨著消費(fèi)者運(yùn)動保健意識的加強(qiáng)，越來越多的人開始注重運(yùn)動出汗后自身水分的補(bǔ)充，相關(guān)運(yùn)動飲料品類和品牌也與日俱增。記者走訪發(fā)現(xiàn)，專為運(yùn)動人士量身打造，主打運(yùn)動補(bǔ)水等概念，補(bǔ)充體內(nèi)水分、電解質(zhì)和能量損失的飲品有不少。例如前不久農(nóng)夫山泉推出新品“等滲”、元?dú)馍中峦瞥觥巴庑侨恕彪娊赓|(zhì)水等，功能飲料市場日漸升溫�！奥犝f出汗過多在補(bǔ)水的同時(shí)也要及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)，在炎熱的天氣里，電解質(zhì)是保持水分和健康的關(guān)鍵。”熱愛打籃球的合肥市民汪南一說，每次打完球后，他都會喝一瓶電解質(zhì)飲料，補(bǔ)充消耗的水分，緩解運(yùn)動后身體的疲勞感，提供能量。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)