為切實保障公眾飲食安全，嚴厲打擊餐飲服務違法違規(guī)行為，近日，甘肅省禮縣市場監(jiān)管局在全縣開展火鍋店食品安全和疫情防控專項檢查行動。
此次檢查重點督促餐飲服務單位落實食品安全和疫情防控主體責任，局所聯(lián)動，嚴格檢查經營者進口冷鏈食品閉環(huán)監(jiān)管、索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，食品添加劑的采購、管理和使用制度，自制火鍋底料和調味料備案公示制度落實情況，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。同時，以火鍋、冒菜、麻辣燙（串串）、燒烤等餐飲服務單位的火鍋底料、自制調味料為重點品種，集中開展食品安全快速檢測，加大對罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質的危害性宣傳和快速檢測力度，提高餐飲服務單位守法經營的自覺性和消費者自我防范能力。
專項檢查正在開展中。
來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局