十四運會（商洛賽區(qū)）排球賽、公路自行車賽項目即將開賽之際，為進一步落實省市要求，切實做好賽事期間涉賽人員食品安全保障工作，8月24日，食品安全保障組召集各食品安全監(jiān)管人員、接待酒店相關負責人、華潤萬家供應商負責人等參加的十四運會（商洛賽區(qū)）食品安全保障工作推進會。

會議再次強調了保障好十四運會食品安全工作重要性，要求各接待酒店、食材供應商要充分吸收十四運測試賽期成功經(jīng)驗，不要有過大壓力，也要克服驕傲自滿、麻痹大意思想，提高政治站位，統(tǒng)一思想認識，以高度的政治責任感、緊迫感和使命感堅決完成好各級領導交付的十四運食品安全保障任務，確保賽事順利舉辦。

會議還就十四運會接待酒店食品安全要求重新做以詳細培訓解讀，進一步對十四運會食品安全存在風險進行了分析商討。要求各接待酒店、食材供應商：要繼續(xù)做好疫情防控工作，做好員工晨檢記錄，如實報告身體狀況。要提高食品安全保障主體責任意識，嚴格按照《餐飲服務操作規(guī)范》要求，對從業(yè)人員食品知識再培訓、再提醒，完善進貨查驗等相關記錄、規(guī)范食品留樣、做好餐飲具清洗消毒、落實好冷藏冷凍環(huán)節(jié)溫控要求等各項規(guī)章制度。要重新修訂食品安全保障方案，切實保障好十四運會期間涉賽人員食品安全。駐點監(jiān)管人員，要各司其職，牢固樹立責任意識、大局意識、全力以赴做好賽事期間食品安全保障工作，確保賽事圓滿順利進行。

來源：商洛市市場監(jiān)督管理局