核心提示：近日，號稱上海網(wǎng)紅的日料火鍋自助餐餐廳一緒壽喜燒，被曝把比目魚充當(dāng)鱈魚、巧克力生產(chǎn)許可證查不到、廉價牛肉冒充澳洲和牛等食品安全問題。今天上午上海市場監(jiān)管部門來到一緒壽喜燒在上海的門店進行檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)涉嫌用比目魚充當(dāng)鱈魚，目前已對公司立案調(diào)查并約談。

近日，號稱上海網(wǎng)紅的日料火鍋自助餐餐廳一緒壽喜燒，被曝把比目魚充當(dāng)鱈魚、巧克力生產(chǎn)許可證查不到、廉價牛肉冒充澳洲和牛等食品安全問題。今天上午上海市場監(jiān)管部門來到一緒壽喜燒在上海的門店進行檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)涉嫌用比目魚充當(dāng)鱈魚，目前已對公司立案調(diào)查并約談。

記者來到一家位于上海楊浦的一家門店后廚，今早市場監(jiān)督管理局的工作人員就已經(jīng)在現(xiàn)場進行檢查了。

上海楊浦市場監(jiān)管局五角場監(jiān)管所副所長 陳燕玫：目前我們對后廚的食品原料都進行了抽查，重點對視頻中反映的問題產(chǎn)品進行了關(guān)注。包括這款生巧克力，視頻中反映未能查詢到生產(chǎn)企業(yè)的許可證，核查之后發(fā)現(xiàn)，在上海市的市場監(jiān)督局網(wǎng)站上能查詢到企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)，所以是符合要求的。

上海楊浦市場監(jiān)管局五角場監(jiān)管所副所長 陳燕玫：目前主要的問題還是比目魚，因為我們核查的菜單上顯示確實有供應(yīng)鱈魚，但我們在后廚檢查的過程中詢問了他們的操作人員，是發(fā)現(xiàn)他們是采用比目魚替代鱈魚的加工方式，這一點涉嫌違規(guī)使用宣傳。

在一緒壽喜燒的門店，菜單上鱈魚這一欄已經(jīng)顯示停售的狀態(tài)。

上海楊浦市場監(jiān)管局五角場監(jiān)管所副所長 陳燕玫：我們對后廚的食品包括鵝肝、和牛進行了查驗，它的進貨憑證和供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)都是符合要求的，我們現(xiàn)場也對部分產(chǎn)品進行了采樣，包括三文魚、甜蝦和牛等等，總共抽取了6件樣品，具體結(jié)果要等一周后檢測機構(gòu)提供。

針對網(wǎng)絡(luò)視頻中還曝光了一緒壽喜燒門店存在用廉價牛肉冒充澳洲和牛、抹茶粉過期4個月繼續(xù)使用、店員將客人吃剩的刺身回收后繼續(xù)上桌等諸多問題。

一緒壽喜燒企業(yè)負責(zé)人解釋稱，上海11家門店為直營店，被曝光的蘇州門店為加盟店，有自主采購權(quán)，所以發(fā)生了用廉價牛肉冒充和牛的問題，并向消費者致歉。

一緒壽喜燒總經(jīng)理 伍文力：問題出現(xiàn)在蘇州的這一家加盟門店上，我們時間要求停業(yè)整頓以及配合蘇州當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門來進行檢查，企業(yè)給廣大群眾道歉，這是我們在管理過程中的疏忽。

目前，上海市場監(jiān)管部門已在網(wǎng)絡(luò)視頻發(fā)布的當(dāng)天，對全市一緒壽喜燒11家門店進行連夜檢查，其中位于上海楊浦的一家門店因涉嫌違反不正當(dāng)競爭法已被立案調(diào)查。

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