隨著天氣漸冷冬季即將到來(lái)，火鍋成為廣大消費(fèi)者千家萬(wàn)戶(hù)熱衷的美食。為加強(qiáng)火鍋市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步推動(dòng)“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落到實(shí)處，近日，石家莊市元氏縣市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)市場(chǎng)所在縣城主城區(qū)大力開(kāi)展火鍋店食品安全檢查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，守護(hù)轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。

此次行動(dòng)以轄區(qū)火鍋店、麻辣燙、串串香、冒菜館等為重點(diǎn)對(duì)象，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)抽檢商家出餐期間使用的火鍋油、檢查原輔料和添加劑進(jìn)購(gòu)索證索票情況及使用記錄、查看從業(yè)人員健康證等方式，嚴(yán)查使用過(guò)期原料、非法添加、采購(gòu)和使用餐桌廢棄油脂等違法行為。同時(shí)督促餐飲店認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食用油采購(gòu)“索證索票”和“進(jìn)貨查驗(yàn)”等制度的執(zhí)行，規(guī)范食用油采用、貯存和使用，嚴(yán)禁非法利用廢棄油脂用于餐飲服務(wù)加工制作。

截至目前，累計(jì)檢查火鍋店、麻辣燙、串串香店等餐飲服務(wù)單位30余家，責(zé)令完成問(wèn)題整改2家。

元氏縣市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)市場(chǎng)所負(fù)責(zé)人表示，下一步對(duì)火鍋店食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查整治行動(dòng)將持續(xù)開(kāi)展，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。