帶動(dòng)30個(gè)國(guó)家的44個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、220家食品類合作伙伴以及2177家輔料類合作伙伴……“近日，武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布《良品鋪?zhàn)?021年度質(zhì)量年報(bào)》，經(jīng)過(guò)連續(xù)兩年的跟蹤研究，披露了如何以企業(yè)之力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，通過(guò)打通每一環(huán)節(jié)的品質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)休閑零食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
如何吃得好、吃得健康、吃得豐富？作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)的武漢良品鋪?zhàn)樱珳?zhǔn)洞悉消費(fèi)需求、持續(xù)優(yōu)化對(duì)原料與工藝的把關(guān)與管控，助推”大食物觀“落地休閑零食行業(yè)。高品質(zhì)原材料是基礎(chǔ)，其通過(guò)遍尋全球、共建基地與優(yōu)中選優(yōu)，設(shè)立起多重門檻，從源頭打造全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)升級(jí)；挑選湖北蓮藕、恩施馬鈴薯等20余種地理標(biāo)志原料，打造”國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)地“系列產(chǎn)品。
在產(chǎn)品驗(yàn)收環(huán)節(jié)，良品鋪?zhàn)永^續(xù)堅(jiān)持高于國(guó)家及行業(yè)的”良品標(biāo)準(zhǔn)“對(duì)產(chǎn)品的感官、理化指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格把控。2021年，共接受政府食品安全監(jiān)管部門1780批次的抽樣檢測(cè)，較上年增加47.47％，合格率達(dá)99.94％，高于國(guó)家平均水平1.74個(gè)百分點(diǎn)。這背后，是建立并不斷優(yōu)化的一整套質(zhì)量管理體系。
”研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，是傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵路徑。“武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)程虹表示，在傳統(tǒng)的食品行業(yè)中選擇良品鋪?zhàn)幼鳛榘咐M(jìn)行研究，解析其以質(zhì)量創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)服務(wù)消費(fèi)升級(jí)的成功模式，深入剖析中國(guó)食品工業(yè)高質(zhì)量的底層邏輯和有效路徑，可為行業(yè)提供借鑒。
良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人表示，隨著消費(fèi)需求升級(jí)，多元、營(yíng)養(yǎng)、健康已成為食品消費(fèi)的基本要求，也為產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)難得機(jī)遇，良品鋪?zhàn)訉⒁詣?chuàng)新為帆，以質(zhì)量為筏，積極發(fā)揮”燈塔“作用產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，助力”大食物觀“的科學(xué)構(gòu)建。通過(guò)消費(fèi)端反向整合，以市場(chǎng)力量推動(dòng)種、產(chǎn)、銷，三產(chǎn)融合提升產(chǎn)業(yè)鏈，用高品質(zhì)零食滿足用戶對(duì)美好生活的追求。
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