11月30日，為加強(qiáng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，山東省青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)青島市市南區(qū)齊海魚圣大酒店相關(guān)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)了不少問題。經(jīng)查，該酒店盡管設(shè)置了食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，但相關(guān)食品安全管理人員對(duì)相關(guān)法律法規(guī)不了解，食品安全管理落實(shí)不到位，檢查發(fā)現(xiàn)存在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和冷藏冷凍庫衛(wèi)生不整潔、食品及原料未分類規(guī)范存放、消毒后餐飲具未規(guī)范保潔、加工工具沒有實(shí)行色標(biāo)管理分類使用、食品安全管理記錄不全等食品安全隱患問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)約談了企業(yè)負(fù)責(zé)人，對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)，給予警告行政處罰，責(zé)令其停業(yè)整頓。

近期，中共中央辦公廳印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，按照國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別下發(fā)的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任清單》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全黨政同責(zé)要求，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全食品安全工作責(zé)任制，建立市、區(qū)、部門、街道四級(jí)網(wǎng)格監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

目前，市南區(qū)已認(rèn)真抓好文件精神的落實(shí)到位，為保障食品安全水平不斷提升，不斷提升食品安全主體履行法定責(zé)任，將推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步建立健全食品安全責(zé)任制，配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，完善食品安全主體責(zé)任體系。有利于抓住企業(yè)關(guān)鍵少數(shù)，推動(dòng)履職盡責(zé)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任；有利于監(jiān)管觸角深度延展，確保出了問題后找得到人、查得清事、落得了責(zé)，有利于及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。