11月28日至30日，2022年中國電動沖浪板公開賽在浙江蘭溪舉辦。為切實做好公開賽期間食品安全保障工作，保障賽事相關(guān)人員飲食安全和身體健康，蘭溪市場監(jiān)管局全面落實“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的要求，全力為本次電動沖浪板公開賽順利舉辦保駕護航，圓滿完成1800余人次的食品安全保障工作。

賽前監(jiān)督，自查整改到位。公開賽前三天要求供餐單位開展自查，對自查出的問題要求全面整改并反饋整改情況。監(jiān)管人員賽前一天提前介入，對供餐單位食品原輔料出入庫管理和從業(yè)人員健康管理情況進行多方位審查重點對前期自查出問題進行復查，確保問題隱患整改到位。

賽中駐點，全程監(jiān)管到位。公開賽期間通過落實專人全程駐點監(jiān)管和“智能陽光廚房”應用“線上+線下”相結(jié)合，對每日供餐食譜進行審核，對食品粗加工過程、烹制過程以及專間食品加工制作過程嚴把關(guān)，督促做好供餐食品留樣及相關(guān)臺賬資料記錄，落實食品及原材料快速抽樣檢測和篩查，確保不留下任何一處食品安全隱患。期間該局共出動檢查人員30余人次，開展食品及餐飲具快檢108批次，結(jié)果均合格。

賽后閉環(huán)，經(jīng)驗總結(jié)到位。公開賽后對此次食品安全保障工作進行經(jīng)驗總結(jié)，針對保障工作中發(fā)現(xiàn)的問題舉一反三，做到問題全閉環(huán)，隱患全消除，確保日后食品安全保障工作更到位。下一步，蘭溪市監(jiān)局將強化科所隊聯(lián)動，加強對餐飲單位的日常監(jiān)管和執(zhí)法力度，結(jié)合包保工作和“兩員”配置，進一步壓實主體責任，牢守食品安全底線。