為全面分析研判餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險隱患，3月6日，濰坊市市場監(jiān)管局組織召開風(fēng)險會商會議。

會議重點分析了在餐飲具安全和制止餐飲浪費方面存在的主要風(fēng)險、問題產(chǎn)生原因及風(fēng)險防控措施；通報了2022年全市市縣兩級餐飲具抽檢情況及檢驗不合格的主要原因；通報了餐飲具集中消毒企業(yè)監(jiān)督管理情況。與會人員充分溝通、綜合研判，對目前全市餐飲環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險和原因進行深入剖析，對如何控制風(fēng)險提出合理可行的對策建議。

會議要求，市場監(jiān)管部門要與衛(wèi)健部門建立食品安全信息共享、風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機制，加強信息互通、定期風(fēng)險會商，強化部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力，不斷提高食品安全風(fēng)險防范化解能力。要深入調(diào)研，加強指導(dǎo)，真實掌握基層監(jiān)管實際情況和需求，進一步落實餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者自消毒餐飲具清洗、消毒、保潔及采購集中消毒餐飲具時進貨查驗行為；加強指導(dǎo)自消毒餐飲服務(wù)提供者使用正確消毒方式，嚴(yán)格消毒流程，提高餐飲具合格率。扎實開展制止餐飲浪費專項行動。制訂實施方案，圍繞督促平臺落實主體責(zé)任、持續(xù)加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管、不斷加大執(zhí)法力度、全面強化宣傳引導(dǎo)等方面重點任務(wù)，將制止餐飲浪費工作推向常態(tài)化、縱深化；要創(chuàng)新監(jiān)管手段，對多次違反相關(guān)法律法規(guī)受到處罰拒不整改到位的堅決依法嚴(yán)肅處理。