以“再造奇跡”為主題的FBIF 2023食品飲料創(chuàng)新論壇日前在廣東省深圳市舉辦，燕麥奶等新植物基品類作為食品飲料行業(yè)熱點(diǎn)之一受到關(guān)注。會(huì)上發(fā)布的《2023中國燕麥奶行業(yè)白皮書》（以下簡稱《白皮書》），洞察和展望了燕麥奶帶領(lǐng)的新植物基品類的發(fā)展與未來。

《白皮書》由燕麥奶有名品牌噢麥力（OATLY）聯(lián)合食品行業(yè)專家共同發(fā)布，其在2021年版本的基礎(chǔ)上，圍繞燕麥奶本身的營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值等維度，做了進(jìn)一步的升級(jí)與完善。

隨著新植物基2.0時(shí)代的到來，“營養(yǎng)、好吃、時(shí)尚”3個(gè)元素將在新植物基產(chǎn)品中得到較好的融合，將推動(dòng)燕麥奶品類不斷升級(jí)，帶領(lǐng)新植物基品類可持續(xù)發(fā)展。新植物基品類不僅構(gòu)建了一條新的賽道，更在推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和打造獨(dú)特理念方面有所突破。如5年前進(jìn)入中國市場(chǎng)的噢麥力，在燕麥植物基領(lǐng)域不斷探索經(jīng)驗(yàn)和積累技術(shù)，其獨(dú)特的選品、處理方法和烘烤制作，讓噢麥力找到市場(chǎng)突破口，開創(chuàng)了燕麥奶與咖啡融合的新消費(fèi)場(chǎng)景，燕麥拿鐵更是掀起新植物基風(fēng)潮，成為咖啡館的標(biāo)配。

《白皮書》指出，隨著新植物基品類的不斷成熟，消費(fèi)者對(duì)新植物基產(chǎn)品的需求也愈發(fā)細(xì)分與多樣化，更多本土化的創(chuàng)新植物基產(chǎn)品將出現(xiàn)，并形成新消費(fèi)場(chǎng)景和新賽道。