2023年全國(guó)職業(yè)院校食品類焙烤專業(yè)骨干教師培訓(xùn)班分別在安琪酵母股份有限公司四川成都、湖北宜昌總部舉行，來自全國(guó)各地的44名骨干教師參加培訓(xùn)。
“安琪公司的老師專業(yè)、敬業(yè)，他們?nèi)�、系統(tǒng)、毫無保留地教會(huì)我們?nèi)绾沃笇?dǎo)學(xué)生完整地完成一場(chǎng)烘焙比賽……”這是來自福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校的鄭老師對(duì)培訓(xùn)班的高度評(píng)價(jià)，這也是她第二次來安琪公司參加此項(xiàng)培訓(xùn)的原因。在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，來自石獅鵬山工貿(mào)學(xué)校的盧老師表示，通過學(xué)習(xí)在專業(yè)技能上收獲很多，非常感謝老師們的辛勤付出。
該培訓(xùn)班由全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，安琪酵母股份有限公司承辦，舉辦培訓(xùn)活動(dòng)旨在提升全國(guó)職業(yè)院校食品類專業(yè)骨干教師對(duì)世界技能大賽烘焙項(xiàng)目，以及對(duì)其他國(guó)內(nèi)外行業(yè)性專業(yè)賽事的認(rèn)知，讓更多的骨干教師熟悉相關(guān)烘焙項(xiàng)目技術(shù)文件和比賽流程，掌握烘焙項(xiàng)目競(jìng)賽品種制作，提升烘焙理論和實(shí)操水平。
培訓(xùn)班時(shí)長(zhǎng)為6天，每天培訓(xùn)課時(shí)超10小時(shí)。此次培訓(xùn)嚴(yán)格按照世界技能大賽烘焙項(xiàng)目要求，在進(jìn)行了軟質(zhì)類、脆皮類、起酥類、硬質(zhì)類、藝術(shù)面包類等五大類百余款花色的高強(qiáng)度演示與實(shí)操培訓(xùn)的同時(shí)，還讓學(xué)員們系統(tǒng)了解了世界面包文化、酵母基礎(chǔ)理論與應(yīng)用、面包工藝學(xué)等理論知識(shí)。學(xué)員們紛紛表示受益匪淺，會(huì)把安琪公司精益求精的工匠精神帶到日常教學(xué)中，培養(yǎng)出更多更好的新生力量。
安琪酵母股份有限公司作為全國(guó)首批職業(yè)教育教師企業(yè)實(shí)踐基地之一，自2016年起，連續(xù)8年堅(jiān)持暑期為全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)行指委骨干教師做烘焙系統(tǒng)培訓(xùn)，體現(xiàn)了國(guó)企的社會(huì)責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，基地也將持續(xù)大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，深入踐行人才強(qiáng)國(guó)思想，繼續(xù)發(fā)揮好安琪公司的特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)，為國(guó)家職業(yè)技能教育做出貢獻(xiàn)。
目前，安琪酵母股份有限公司已與東莞技術(shù)學(xué)院、嘉興技師學(xué)院、四川旅游學(xué)院、上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院等28家職業(yè)院校及專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，聯(lián)合開辦過多期技術(shù)交流會(huì)，并充分利用安琪國(guó)際化師資和區(qū)域總部平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為相關(guān)院校和機(jī)構(gòu)的近百名參賽選手提供專業(yè)的技能培訓(xùn)和資訊服務(wù)，通過研究世賽等國(guó)際大賽文件，為國(guó)內(nèi)烘焙大賽制定更嚴(yán)苛的評(píng)分細(xì)則以及高標(biāo)準(zhǔn)選拔制度，深入分析和了解參賽選手情況，分段小班制培訓(xùn)，強(qiáng)化理論及實(shí)踐，助力中國(guó)選手在國(guó)際賽事上取得優(yōu)異成績(jī)。如2018年承接了第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目湖北選拔賽，并助力湖北選手在烘焙項(xiàng)目全國(guó)選拔賽獲得第.一名。2019年助力中國(guó)隊(duì)囊括第48屆國(guó)際青年烘焙師大賽單項(xiàng)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，以及團(tuán)體總分第.一的國(guó)家獎(jiǎng)共三項(xiàng)大獎(jiǎng)，為推動(dòng)烘焙與中式面食技術(shù)進(jìn)步與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
借助安琪公司區(qū)域總部培訓(xùn)平臺(tái)，安琪酵母股份有限公司積極履行社會(huì)責(zé)任，推進(jìn)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，20年如一日的堅(jiān)持為行業(yè)輸出人才。從2003年起，一共舉辦了近3000場(chǎng)面點(diǎn)和烘焙加工技術(shù)培訓(xùn)班，組建發(fā)酵面食科普宣講團(tuán)，在全國(guó)30多個(gè)縣市的面點(diǎn)和面包師之鄉(xiāng)開展送技術(shù)下鄉(xiāng)活動(dòng)，累計(jì)培訓(xùn)的學(xué)員達(dá)30多萬人，為全國(guó)多家有名的面點(diǎn)和烘焙品牌企業(yè)進(jìn)行了專班的培訓(xùn)，提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展，受到了業(yè)界的好評(píng)。
安琪酵母股份有限公司將以“發(fā)展生物科技，創(chuàng)新健康生活”為使命，積極發(fā)揮示范帶頭作用，履行社會(huì)責(zé)任，踐行使命擔(dān)當(dāng)，帶動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，為綠色生態(tài)、上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。