為進(jìn)一步提升特殊食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控能力，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”工作，近日，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市9個(gè)縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局及13家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展智慧化監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

務(wù)實(shí)監(jiān)管明質(zhì)效

相關(guān)工作人員深入企業(yè)生產(chǎn)車間，對(duì)原輔料庫(kù)房、預(yù)處理車間、濃縮干燥車間、CIP清洗車間、包裝車間等生產(chǎn)場(chǎng)所逐一確定關(guān)鍵監(jiān)控點(diǎn)位，科學(xué)部署安裝視頻監(jiān)控設(shè)備和AI智能設(shè)施，做好關(guān)鍵點(diǎn)遠(yuǎn)程監(jiān)控，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題、立即消除安全隱患。

排查隱患防風(fēng)險(xiǎn)

開(kāi)展企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制定和實(shí)施，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)整改進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查確認(rèn)。要求企業(yè)做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、末端嚴(yán)控，確保企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控體系有效運(yùn)行。

強(qiáng)化考核促落實(shí)

對(duì)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員、CIP清洗等重點(diǎn)崗位操作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，全面了解企業(yè)食品安全管理能力，要求企業(yè)管理人員必須樹(shù)牢風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”各項(xiàng)措施，做好從原料入廠到產(chǎn)品出廠的全過(guò)程管控，堅(jiān)決消除食品安全隱患。