“當(dāng)時(shí)，尚總為了尋找餐廳用的甲魚(yú)來(lái)到我們河州水產(chǎn)公司！這一晃合作7年了！還好，我們養(yǎng)殖基地，地處于洞庭湖水域，為甲魚(yú)的繁衍生長(zhǎng)創(chuàng)造了無(wú)可比擬的條件，出產(chǎn)的河州甲魚(yú)深受消費(fèi)者的青睞，這正是喜湘宴正在尋找的特色食材，沒(méi)有辜負(fù)尚總一番期待！”2017年常德市河州水產(chǎn)有限公司的王國(guó)順與尚冬冬兩人一見(jiàn)如故，因甲魚(yú)而“湘”識(shí)。
尚冬冬是北京市喜湘宴餐飲管理有限公司的總經(jīng)理，山西人，從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，他深知農(nóng)民的艱苦，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有著特殊的感情。工作后，他十分關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品，他一直堅(jiān)信，只有好的食材才能做出好的味道；地道的食材才能做出湘菜特色的味道。所以自2017年以來(lái)他多數(shù)次來(lái)到湖南，來(lái)這邊選甲魚(yú)，看農(nóng)產(chǎn)品，在田間地頭認(rèn)識(shí)了很多農(nóng)戶，“湘”識(shí)了很多湖南的朋友。因“湘”結(jié)緣，尚冬冬每年多次往返于湖南各個(gè)城市之間，在與各位農(nóng)戶合作對(duì)接過(guò)程中尚冬冬了解到，很多農(nóng)戶因?yàn)樾畔㈤]塞，銷售渠道不寬暢。尚冬冬決定當(dāng)好“農(nóng)副產(chǎn)品鮮銷護(hù)航者”，同時(shí)推薦北京地區(qū)做湘菜的企業(yè)到湖南果蔬、肉食原產(chǎn)地去采購(gòu)新鮮的特色食材。
目前，喜湘宴餐廳中使用的白苦瓜、紅豆角、紫皮茄子、壇香剁椒、鮮辣椒、札辣椒等蔬菜類產(chǎn)品，大白刁、甲魚(yú)等水產(chǎn)品，紙皮臘肉、臘牛肉、武鋼銅鵝、瀏陽(yáng)黑山羊等特色肉食，均是在湖南本地采購(gòu)，并且和多家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)保持著長(zhǎng)期的合作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京市喜湘宴餐飲管理有限公司每年從常德購(gòu)買生態(tài)甲魚(yú)約5.3萬(wàn)公斤，常德養(yǎng)殖農(nóng)戶從該公司獲得銷售收入670萬(wàn)元左右；每年采購(gòu)其他農(nóng)產(chǎn)品約為11.9萬(wàn)公斤，因此給農(nóng)戶帶來(lái)超過(guò)380萬(wàn)元的收入，每年帶動(dòng)常德、 瀏陽(yáng)、武岡、湘西等地區(qū)近300人就業(yè)。
“我們的食材品質(zhì)有了，農(nóng)戶們的收益增加了，這是雙贏。我很高興為大家做事�！鄙卸硎�，未來(lái)依舊會(huì)堅(jiān)持將公司發(fā)展需要與湖南地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，在做大做強(qiáng)企業(yè)的同時(shí)帶動(dòng)湖南地區(qū)就業(yè)，增加農(nóng)戶收入，助力鄉(xiāng)村振興。
來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)