近日，山西太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局本著優(yōu)監(jiān)管促服務(wù)的工作原則，加大對(duì)新晉網(wǎng)紅商業(yè)綜合體太原龍城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的食品安全確保力度，專(zhuān)門(mén)抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)戶主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，有力確保了該商場(chǎng)營(yíng)業(yè)的開(kāi)門(mén)紅。

一是督促商場(chǎng)管理方嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)入場(chǎng)準(zhǔn)入制度，指導(dǎo)商戶主動(dòng)辦理證照并留建檔管理，不定期抽查證照公示、人員健康證明、過(guò)期食材處理、人員著裝規(guī)范等，切實(shí)履行管理責(zé)任；二是要求食品經(jīng)營(yíng)單位設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，任命食品安全管理員，并明確管理守則，定期對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實(shí)消除食品安全隱患；三是強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)者要持續(xù)保持許可審批時(shí)的經(jīng)營(yíng)條件，把落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度作為源頭把控食品安全的重中之重，強(qiáng)化病媒生物防制和衛(wèi)生管理，重視餐飲具洗凈和消毒，妥善處理客訴矛盾。

下一步，該局還將對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展集中食品安全培訓(xùn)，督促經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展自查自糾，通過(guò)嚴(yán)格事中事后監(jiān)管，優(yōu)化轄區(qū)營(yíng)商環(huán)境，確保群眾“舌尖上的安全”。