為著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，有效提升集中用餐單位食品安全水平，近日，市市場監(jiān)管局、市教體局聯(lián)合舉辦全市學校食堂落實食品安全主體責任培訓班，推動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動走深走實。

本次培訓班邀請省外食品安全專家，圍繞學校如何落實食品安全主體責任，詳細講解了人員健康及衛(wèi)生管理、原料不安全及進貨查驗不規(guī)范等11項學校食堂常見食品安全管理風險及改進措施。對進一步夯實全市校園食品安全校（園）長負責制，全面提升校園食品安全水平，推動落實食品安全“兩個責任”末端發(fā)力、終端發(fā)揮積極作用，受到參訓人員的一致好評。

本次培訓考核通過線上線下同步進行的方式開展，全市所有1076個學校幼兒園食堂的校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員，承包學校食堂企業(yè)的企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，共計3000余人參加培訓。培訓后，立即通過線下紙質(zhì)閉卷考核和線上“兩庫一平臺”兩種方式進行考核�？己私Y(jié)果將納入各縣（市、區(qū)）2023年度食品安全考核評價和校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員履職績效。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)通過“培訓+考核”的方式，提升學校幼兒園食堂、養(yǎng)老服務機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂等集中用餐單位企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的食品安全管理水平，進一步完善“12332”包保督導機制，壓緊壓實屬地管理、行業(yè)主管、職能監(jiān)管和企業(yè)主體多方責任，提高包保干部督導問題發(fā)現(xiàn)率和“日管控”“周排查”問題發(fā)現(xiàn)及整改率，深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識明顯增強，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。

來源：安康市場監(jiān)管微信號