為強化校園食品安全工作，確保廣大師生“舌尖上的安全”，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)潮水市場監(jiān)管所與潮水鎮(zhèn)政府聯(lián)合組隊，深入潮水轄區(qū)校園開展冬季食品安全風險隱患排查。

在潮水中心幼兒園，檢查組對學校食堂食材進貨查驗、加工過程控制管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品安全突發(fā)事件應急預案等環(huán)節(jié)進行檢查，及時消除食品安全風險隱患。

在潮水中學，檢查組開展食品安全“兩個責任”落實情況檢查，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，壓實食品安全主體責任。

在潮水中心小學新建校區(qū)，檢查組詳細查看了食堂布局是否合理，廚房通風、清潔、消毒、防蟲、防鼠、排水、留樣設施是否齊全，食品加工區(qū)是否設有多個水池、刀具、案板等，并標識清楚分類使用，防止交叉污染；隨后檢查了原料倉庫內(nèi)的食品原料的管理，重點檢查了米、面、油等大宗食材的保存情況，冷凍冷藏的食材貯藏溫度是否符合要求等；zui后檢查組提醒食堂管理人員嚴禁采購發(fā)芽發(fā)青的土豆、鮮黃花菜、四季豆等禁止學校使用的食材。

下一步，煙臺開發(fā)區(qū)潮水市場監(jiān)管所將持續(xù)對校園周邊食品安全開展專項檢查，及時消除食品安全隱患，依法嚴懲違法違規(guī)行為，切實為廣大師生飲食安全保駕護航。