為更好營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍，威海市市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與全國文明、衛(wèi)生、食安城市“三城”創(chuàng)建同推進(jìn)、同部署，通過壓責(zé)任、嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)宣傳將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，著力打造文明用餐環(huán)境。
一、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，守好食品安全“主陣地”
結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級包保工作，壓實(shí)餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、企業(yè)協(xié)同”的餐飲服務(wù)社會(huì)治理體系，將制止餐飲浪費(fèi)列入餐飲服務(wù)單位“日管控、周排查、月調(diào)度”重要內(nèi)容，督導(dǎo)鎮(zhèn)街干部包保14669家餐飲服務(wù)企業(yè)和學(xué)校食堂，清單式梳理包保責(zé)任、定制化提供督導(dǎo)服務(wù)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)和學(xué)校依托“食安”平臺(tái)自查風(fēng)險(xiǎn)、對標(biāo)提升，以智慧監(jiān)管護(hù)航食品安全，共同推進(jìn)餐飲行業(yè)開展“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)，履行制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任，積極營造創(chuàng)建全國文明城市的良好氛圍。
二、強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，打通餐飲消費(fèi)“腸梗阻”
組織召開“查辦反食品浪費(fèi)案件研討會(huì)”，聚焦設(shè)定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、限制消費(fèi)權(quán)利、對餐飲浪費(fèi)行為不提醒不勸阻等違法行為，作為查辦重點(diǎn)開展定向檢查。建立局科所支隊(duì)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，將制止餐飲浪費(fèi)納入對餐飲經(jīng)營戶日常檢查內(nèi)容，通過“隨機(jī)查餐廳”“你點(diǎn)我檢”等行動(dòng)突擊檢查4227家餐飲單位，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、學(xué)校食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全市368家大中型餐飲單位、584家學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)全覆蓋。截至目前，全市當(dāng)場處罰44起，立案查處10起。
三、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，激發(fā)社會(huì)共治“原動(dòng)力”
一是注重培訓(xùn)提高認(rèn)識。通過風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議、反食品浪費(fèi)執(zhí)法培訓(xùn)會(huì)等形式，重點(diǎn)解讀《人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)條款和相關(guān)典型案例內(nèi)容，進(jìn)一步明確管理責(zé)任和工作要求，引導(dǎo)食品經(jīng)營者學(xué)習(xí)落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)條款，累計(jì)培訓(xùn)195人，與100余家餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場簽訂文明經(jīng)營放心消費(fèi)承諾書，督促食品經(jīng)營者提高反浪費(fèi)意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。
二是宣傳營造氛圍。通過官方官網(wǎng)開辟宣傳專欄解讀制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)規(guī)定，充分利用新媒體平臺(tái)擴(kuò)大反餐飲浪費(fèi)宣傳覆蓋面，微信公眾號發(fā)布反對餐飲浪費(fèi)內(nèi)容4期，聯(lián)合電視臺(tái)制作光盤行動(dòng)主題新聞2期，制作發(fā)布短視頻《“小份菜”踐行“大節(jié)約”，制止食品浪費(fèi)，從你我做起！》，向社會(huì)發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議，督促行業(yè)加強(qiáng)自律，主動(dòng)提供小份餐、半份菜、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。積極鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營者利用LED顯示屏、宣傳展板等宣傳“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”等反浪費(fèi)公益宣傳標(biāo)語。全市共印發(fā)倡議書20000余份，制作文明餐桌—光盤行動(dòng)宣傳卡10萬余張，張貼宣傳海報(bào)2987張、懸掛宣傳條幅586張，廣泛營造反對餐飲浪費(fèi)、崇尚文明節(jié)儉的良好氛圍。
來源：威海市場監(jiān)管微信號