“據(jù)排摸統(tǒng)計(jì)，今年我市‘年夜飯’迎來(lái)了預(yù)訂高峰，承辦‘年夜飯’餐飲單位611家，其中已預(yù)定10桌以上的承接企業(yè)數(shù)400家，預(yù)定‘年夜飯’桌數(shù)達(dá)2.1萬(wàn)桌，‘年夜飯’市場(chǎng)回暖向好跡象明顯�！闭憬刂菔惺袌�(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
“年夜飯”作為一年中zui重要的一頓團(tuán)圓飯，是春節(jié)的重頭戲，是每個(gè)家庭迎接新年的重要時(shí)刻。為確保廣大市民能夠享用一份安心、放心、舒心的年夜飯，近期，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署啟動(dòng)“年夜飯”食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。
各地執(zhí)法人員對(duì)照清單開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，檢查重點(diǎn)圍繞人員健康、原材料采購(gòu)、加工制作、菜品留樣、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施是否到位、是否存在超負(fù)荷接待等問(wèn)題展開(kāi)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，溫州全市出動(dòng)檢查人員1272人次，檢查相關(guān)單位655家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題22個(gè)。
為督促餐飲單位切實(shí)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，溫州市組織承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展集中約談培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全承諾書(shū)，要求各單位從嚴(yán)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，同時(shí)明確承辦單位年夜飯的責(zé)任和要求。截至目前，已相繼開(kāi)展“年夜飯”專(zhuān)題約談培訓(xùn)24場(chǎng)次，培訓(xùn)相關(guān)單位398家次，培訓(xùn)重點(diǎn)人員1163人。
此外，溫州市發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示，明確消費(fèi)者外出消費(fèi)、就餐注意要點(diǎn)，鼓勵(lì)消費(fèi)者文明就餐，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，發(fā)布紅黑榜3期。同時(shí)持續(xù)加大重點(diǎn)食品抽檢力度，近期已抽樣各類(lèi)年貨食品905批次，春節(jié)期間將繼續(xù)開(kāi)展餐飲采樣154批次，全面覆蓋大中型承接“年夜飯”餐飲服務(wù)單位。
溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將針對(duì)節(jié)假日餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，加大旅游景點(diǎn)、高速公路服務(wù)區(qū)、車(chē)站碼頭、特色街道、餐飲綜合體及春節(jié)期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲主體的風(fēng)險(xiǎn)排查力度；重點(diǎn)突出網(wǎng)絡(luò)餐飲、社會(huì)餐飲等食品安全，全力保.障廣大市民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。