原料：泡發(fā)海帶。
輔料：豬后腿肉、豆腐干、泡發(fā)黃豆。
調(diào)味：醬油50克、白糖100克、香醋50克、蔥段、姜片、料酒50克、鹽50克。
做法：
1、海帶加開(kāi)水浸泡漲發(fā)后洗凈，切成長(zhǎng)條大塊。
2、豬腿肉切成長(zhǎng)的肉條，蔥切段，姜切片。
3、海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然后將海帶卷成卷用馬蓮草系緊。
4、砂鍋洗凈，鍋底放上豆干、撒上黃豆。
5、把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片。
6、將糖、鹽、醬油、料酒、醋、調(diào)入鍋內(nèi)。
7、倒入清水與海帶卷持平即可。
8、放置火上燒開(kāi)，然后蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燉3個(gè)小時(shí)左右。
9、待湯快干時(shí)連鍋端下，晾涼后即可取出。