隨著6月19日上午中考鈴聲的響起，各位考生以筆圓夢，在中考卷上書寫自己的未來。與此同時，湖北省宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員在沒有試卷的“考場”——學校食堂，答寫著護航中考的“食品安全卷”。

事前全面排查，答好安全隱患“梳理卷”。中考前一周，該局成立了中考食品安全保障工作小組，出動執(zhí)法人員對轄區(qū)15所初級中學考點食堂進行全面檢查，嚴查食品原料采購、索證索票、食品貯存、加工操作、三防措施、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理以及從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)存在的問題進行了梳理，并督促食堂立即整改，及時消除安全隱患，壓緊壓實食品安全“兩個責任”。

嚴格檢驗檢測，答好食材安全“保障卷”。在中考前，該局執(zhí)法人員不僅對中考食譜進行了嚴格審核，還對菜譜中涉及的食品原材料進行了全面檢查，查看購進記錄、供貨商資質(zhì)、相關(guān)合格證明、生產(chǎn)日期以及食材外觀等，對食譜中涉及的蔬菜、水果、肉類等原材料進行農(nóng)藥、獸藥殘留快速檢測，共抽檢75批次，檢查結(jié)果均為合格。

全程值守保障，答好考生健康“守護卷”。中考期間，該局安排執(zhí)法人員駐點值守，與食堂工作人員同步到崗、離崗。提前試吃考試餐，確保餐食質(zhì)量，每日開展3次食品安全巡查，嚴格落實“日報告”工作要求，全程實施食品安全動態(tài)監(jiān)督管理。執(zhí)法人員還對考點周邊的食品經(jīng)營場所進行逐一排查，嚴防無證經(jīng)營，銷售過期食品、三無食品等違法行為，全力守護中考期間考生的飲食安全。